用厨房里的食材为你的家庭鸡尾酒时间增添趣味

现在的世界完全变了，对吧?

我们不再去酒吧和餐馆，而是都在练习保持社交距离，把鸡尾酒时间带回家，回到自己的客厅。

如果你有一点像我，你已经储备你的食品储藏室和你的冰箱与调味品和生活必需品(和零食!)以避免去商店太多次。

因此，你可能会认为自己在调制鸡尾酒的选择上受到了限制。伟德体育亚洲版app但事实是，有很多新的和令人兴奋的途径可以让你融入味道。

从添加食品柜里容易找到的东西到自制简单的糖浆和输液，我在这里告诉你如何充分利用你在家的鸡尾酒时间。

朋友们，是时候把这些创造性的灵感释放出来了。这是你的时间发光作为一个酒吧调酒员。

首先，洗劫你的食品储藏室

即使是最简单的原料也能将一种基本的鸡尾酒变成令人兴奋的新东西。

你可以做一些简单的事情，比如在杜松子酒中加入葡萄柚汁，或者将热带果汁与伏特加混合，制成一种鸡尾酒，让你感觉自己在某个海滩上。

以下是一些你手边最有可能用到的美味食品的样本:

• 柑橘类-柠檬，酸橙，还有橙汁是许多鸡尾酒的主要成分。伟德体育亚洲版app果汁、楔子和风味也会让不需要柑橘的传统鸡尾酒焕发光彩，带来清新的味道。伟德体育亚洲版app

• 果汁-蔓越莓、葡萄柚、菠萝和其他果汁(喜欢番茄汁，严格来说，毕竟是一种水果)可以在大多数鸡尾酒中添加非常棒的成分。伟德体育亚洲版app更不用说，如果你不能买到新鲜水果来自己制作果汁的话，瓶装果汁通常更容易买到。

• 苦味剂-我喜欢手头有各种各样的苦味，因为你可以只用几下就改变鸡尾酒的整个味道。从传统的安哥斯图拉苦味酒到更不同寻常的口味，比如烟熏橙和红辣椒酸橙，我们家的酒吧里应有尽有。加点水花是改变曼哈顿风格或老式风格的绝佳方法。

• 简单的糖浆-另一种你可能藏在食品柜里的主食。但如果你不这样做，你可以很容易地自己做。我将在下面提供更多细节。

• 咖啡和茶-谁不喜欢来杯热鸡尾酒暖身呢?咖啡和茶可以用来调制鸡尾酒，无论是新煮的还是冰镇的，也可以用来冲泡酒(伟德体育亚洲版app稍后会详细介绍)。

• 苏打水苏打水，汤力水，姜汁汽水，姜汁啤酒。所有你喜欢的苏打水，当加入许多传统和复杂的食谱时，都会起泡。

• 香料和香草-不管你用的是全香料还是碎香料在你的香料架上在美国，你可以做任何事情，从制作简单的糖浆、灌酒到制作调味盐和糖。这还不算把它们直接放进鸡尾酒里!伟德体育亚洲版app新鲜的香草也能增加美味的味道。

制作调味盐和糖

当你想给你最喜欢的鸡尾酒(比如马提尼或玛格丽塔)增添一些活力时，调味盐和糖会起到非常重要的作用。

制作调味的边盐或糖只需要粗盐或糖(当然!)和你最喜欢的香料。

一般来说，我使用的比例是1/4杯盐或糖和2到4茶匙你最喜欢的调味料的比例，根据口味调整。你可以混合搭配，创造出自己独特的味道，比如肉桂橙或辣椒酸橙。

如果你的香料是完整的拿出你的研钵和杵或者香料研磨机，开始研磨吧!

完整的香料提供最新鲜的味道，你可能会发现你需要的比你在橱柜里放了一段时间的粉末香料少一点。

以下是我在家里尝试的几个最喜欢的组合:

• 美墨边境烹饪辣椒盐- 3茶匙辣椒粉和1/4杯盐

• 椒盐- 1到2茶匙辣椒粉+ 1/4杯盐

• 肉桂糖- 2茶匙肉桂粉+ 1/4杯糖

• 薰衣草糖- 3茶匙干薰衣草芽+ 1/4杯糖

• 柑橘糖- 3茶匙柑橘皮或1茶匙脱水柑橘粉+ 1/4杯糖

尝试注入简单糖浆

我很久以前就不买糖浆了。当你在家用两种食材就能很快做出来的时候，你知道吗?

当你制作简单的糖浆时，使用1:1的比例。这意味着一杯水和一杯砂糖。

如果你要做更多，保持同样的比例，乘以2杯水和2杯水糖，以此类推。

把这两种材料和你想要的调味料放在平底锅里煮沸。

当糖完全溶解后，从火上拿下来，盖上盖子，放在一边浸泡至少15分钟，然后沥干。

不要让混合物在火上烤太久，否则它会开始变成焦糖。

当糖浆达到室温时，应将其储存在密封的容器中并放入冰箱中。可以保存3到4周。

为了给你一些灵感，这里有一些我目前最喜欢的口味供你选择:

• 鲜或干香草-薄荷，百里香，迷迭香，罗勒，更多会给任何鸡尾酒带来草本的味道。

• 新鲜或干果-覆盆子、草莓、苹果、菠萝和任何你能想到的水果都适用于此。

• 整个香料-肉桂棒，多香果，丁香和黑胡椒可以让鸡尾酒更加浓郁。伟德体育亚洲版app

• 香草豆将一颗香草豆切成两半，然后加入糖浆混合物中，可以增加甜味和奶油味的香草味。

接下来:灌酒

在两天或几周内，你就可以制作出你自己的泡酒。

你可以灌整瓶水，也可以量几杯到玻璃瓶里，然后再灌少量水。我喜欢后者，尤其是在我尝试新口味的时候。

要注入酒，首先要选择你的酒。这里什么酒都可以喝。

选择你想要的味道组合(比如辣椒酸橙或印度肉桂)，加入新鲜或干燥的香草、水果和整个香料。

以下是一些建议的搭配，你可以在家尝试一下:

• 血腥玛丽的红辣椒酸橙伏特加-新鲜辣椒和酸橙，或腌制的辣椒和酸橙

• 老式和曼哈顿的Chai Bourbon——印度茶包

• 柠檬草姜龙舌兰配玛格丽塔酒新鲜或干燥的柠檬草茎和切片新鲜或蜜饯生姜

不知道你的酒要灌多久?我有一个快速指南来帮助你:

• 新鲜的辣椒- 1至2小时
• 干草药- 1 - 2天
• 新鲜香草和柑橘- 2 - 4天
• 香草豆- 2 - 4天
• 新鲜大蒜- 2 - 4天
• 干香料及水果- 3 - 5天
• 新鲜的水果- 1至2周
• 新鲜的柠檬草、生姜或薰衣草- 1至2周

经常检查短时间的浸泡时间，偶尔检查长时间的浸泡时间，当你对味道满意时过滤。