您是否希望购买第一台半自动或自动浓缩咖啡机,并需要一些关于便携式过滤器的比较?不确定一个人到底是什么,需要一些建议吗?
也被称为便携式支架,它是一种设备,只有一个手柄和一个过滤篮,当咖啡渣被插入机器的冲泡头时,用来盛放咖啡渣。
概念很简单,但问题在于细节。许多浓缩咖啡机都配备了一到两台,还可以购买售后市场的升级,以提高提取效率。
您需要哪个portfilter ?
便携式过滤器的三种基本类型包括加压过滤器、商用过滤器和pod过滤器。
加压
通常在更便宜的入门级机器上可以找到,加压型便携式过滤器通常更易于初学者使用,因为它们为您产生压力,并且它们不依赖任何捣固技术或(在某种程度上)研磨机为研磨咖啡创建正确研磨轮廓的能力。
根据制造商的不同,这些装置通过各种方法限制浓缩咖啡的流动,可以包括垫圈、滤篮和把手之间的弹簧,或者设计成滤篮或把手。
当来自锅炉的压力克服限制时,咖啡就会喷出。加压系统的创建是为了消除初学者的变数,从而创造出优质的浓缩咖啡。
持续的捣碎,高品质的咖啡研磨机的持续研磨,新鲜的咖啡豆,正确的酿造温度都是必要的恶魔,当使用商业版本来创造美味的口感时,加压将其中的一些变量最小化。
这种容易创建一致的镜头的能力并非没有缺点。压力变型通常是廉价的铝和塑料制成的,53毫米更小,这降低了他们的能力,保持热量,他们往往比商业品种更经常断裂。
冰球更湿了,清洁工作就更麻烦了。加压系统也不是很友好的反馈,以确定你是否从拉动的商业类型比较最好的结果-特别是无底洞的品种。
他们生产的“奶油”实际上只是一种假奶油,看起来很吸引人,但它是通过施加额外的压力产生的,而不是由咖啡豆的质量和新鲜程度或咖啡师的捣固技术产生的。
这种反馈的缺乏往往会导致咖啡的味道平淡或苦涩,并阻碍你“调酒”。如果你正在做拿铁或卡布奇诺,这并不重要,因为这些饮料在一定程度上是为了掩盖煮得不熟的苦咖啡的味道。
贸易的
商用咖啡过滤器,在最好的家用咖啡机和商用咖啡机中都能找到,直径57-58毫米,由镀铬黄铜制成,通常重量超过一磅,具有更好的耐热性和稳定性。
由于其坚固的结构,它们很难被破坏,更大的直径有助于更好地提取啤酒。
大多数浓缩咖啡爱好者都同意,这种咖啡,经过一些练习,比加压咖啡产生的效果要好得多。
这些咖啡通常有单杯或双杯的版本,有喷口,许多prosumer咖啡机都有工厂生产的两种咖啡。
深不见底的
商业类型的一个子集是无底或裸端口过滤器。这种咖啡壶去掉了咖啡壶嘴,这样人们就可以看到咖啡的流动,而且通常是那些学习这种手艺的人使用的。
他们允许咖啡师查看是否有“通灵”发生。
沟渠化是指水通过浓缩咖啡冰球射出一个洞,与地面不接触,通常是由于不均匀的篡改技术、剂量过多或过少,或研磨不一致,产生过多或过少的“细粒”
浓缩咖啡应该是蜂蜜色的。
一个无底的便携式过滤器可以让你看到蜂蜜中混合着的金发水,并提醒你需要调整变量以获得更美味的照片。
通常,沟渠和提取问题要么是由于许多小颗粒和大颗粒的研磨不一致,要么是咖啡球的夯实不一致。
Foodal建议这样做E61集团商用无底过滤器可以在亚马逊
如果你有一台配有E61团长的浓缩咖啡机,那么我绝对推荐如上所示的portfilter。它的质量非常高,精密研磨,三层镀铬,由意大利制造。这种型号你真的不会出问题。
提示:专门的捣固机,如Espro校准捣固机,可确保每次冲泡时获得一致的30磅捣固量,并帮助咖啡师从浓缩咖啡方程式中再提取一个变量。
圆荚体
毫不奇怪,豆荚过滤器是为浓缩咖啡豆荚而设计的。豆荚类似于Keriug咖啡杯的概念,因为它们是一个预先包装的容器,其中包含研磨和捣固的咖啡,允许用户方便地插入和取出胶囊,而不会造成混乱或麻烦。要了解更多有关浓缩咖啡豆的信息,请单击此处。
适配器
也有许多不同的适配器,甚至完整的组件,可以购买或甚至从工厂的机器来。例如,新的Faema Carisma浓缩咖啡机包括一个E.S.E适配器,允许消费者使用大多数豆荚。
兼容性
品牌之间的端口过滤器兼容性有时会成为一个问题。大多数制造商制造他们自己的版本,即使是直径相同的版本有时也不适合其他制造商的版本。这尤其适用于价格较低的入门水平和高端双锅炉。
以E61组为基础的热交换器浓缩咖啡机(HX)的组合过滤器一般适合于所有使由于标准化的酿造组。
一些有进取心的咖啡爱好者经常修改他们喜欢的咖啡品种,以便在他们的机器上使用。
咖啡极客和家用barrista论坛中一个流行的修改是通过轻锉(注意,这会使保修无效,不建议出于严格责任的目的)或使用更薄的垫片来修改高质量的La Marzocco便携式过滤器。
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