Ras el Hanout摩洛哥香料混合物

在一个你可以坐在地板上用手吃饭的地方吃饭?

我的迹象。

垂直自上而下的形象,一碗深橙色香料在木桌旁边的格子毛巾,姜,肉桂棒,和整个胡椒粒。

我敢打赌,你一定认为我会给你讲一个故事:我踏上了一段旅程,来到了一个遥远的国度,那里的天空、崎岖的景色,仅仅是因为它在烹饪上的威严。

你说得对。

但我们不是在谈论摩洛哥的祖国。

相反,让我提供一个关于夏威夷的简短轶事。

过去十四年来,我妹妹一直住在这个热带天堂里。自从她从北卡罗莱纳搬到瓦胡岛后,几乎每个夏天,我们全家都要走遍美国,进行为期两周的旅行。

虽然我们都喜欢美味的家宴(即使是在度假时),但我们有一系列令人难忘的餐厅,这些餐厅已经成为我们每年的夏威夷旅行中不可缺少的短途旅行。

垂直形象的木桌上有各种各样的碗和金属勺子,各种各样的盐和香料,以及一个研钵和杵与暗橙色的香料混合物。

特别值得一提的是,一家名为卡萨布兰卡的迷人多彩摩洛哥餐厅,是我创作这个故事的灵感来源——最重要的是,它是一种芳香的混合香料。

从五彩缤纷的地板坐垫,到装饰墙壁的挂毯,再到餐桌上用来洗手的橙花洗手盆,卡萨布兰卡的舒适氛围充满个性。在那里享用的任何一顿饭从头到尾都是一种不可思议的体验。

固定套餐里有很多传统菜肴,比如抹干的康沃尔母鸡配上酸味浓郁的腌柠檬和咸橄榄,还有用薄皮面团裹着、撒上糖粉的藏红花肉饼(又甜又香)。

至于我吗?我一直很喜欢羊肉炖锅。

它温暖、泥土般的香料混合物(卡萨布兰卡的哈努特之家)是一种神秘、令人垂涎欲滴的组合,它把我从抱枕上抬起来,把我从夏威夷扔出去,把我带到摩洛哥。

垂直图像是一个蓝色的碗,里面有暗橙色的香料混合物,旁边是一个盘子,里面有新鲜的和磨碎的姜,一盘肉桂棒和磨碎的肉桂,还有一碗胡椒粒。

多汁的羔羊肉在香料的海洋中炖至嫩滑,然后用粘乎乎的李子和坚果芝麻籽结束。

在品尝列车的最后一站,香喷喷的薄荷茶从你头顶上方的一个清澈的杯子里飘洒而下,与chebakia(一种卷曲的、金色的油炸糕点,散发着蜂蜜和玫瑰水的香味)一起上桌。

在我的拙见和饥渴的观点中,在整个五道菜的大餐中,ras el讲义是最突出的成分。它大胆注入的味道是如此芳香,以至于你只有尝了才会相信。

因为夏威夷离我家并不是很近,所以我不得不在家里学会摩洛哥混合泳。以下是我的发现:

当我开始创作我自己版本的《哈努特角》时,我发现我手上已经有了大部分调味品在我的香料架上.因为我是搅拌的那个人,我可以尝试任何我想要更突出的口味。

你也一样。

从上到下的垂直图像:木桌上有一个灰色的灰浆,里面装满了暗橙色的香料混合物,旁边是一个盘子,盘子里有一个勺子,里面放着新鲜的和磨碎的姜,其他的金属勺子里放着磨碎的香料,旁边是一条格子毛巾。

不够木质?把肉桂粉调高. 不喜欢麝香芫荽吗?克制

为了重温什么是什么,请给出您的厨房香草和香料终极指南a再来一次。

你可以随意添加一些刺激你味蕾的特殊香料。卡萨布兰卡的组合包括花的藏红花肉豆蔻,而我的则利用了漆树的柑橘味。

闪电轮香料研讨会在3,2,1…

虽然新鲜的姜又辣又辣,地面版是温暖的,有点甜,鼻子上有刺激性。

孜然是最通用的香料之一,具有独特的烟熏味,略带柠檬味,你会发现它散布在世界各地各种不同的地区美食中。

辣椒粉是我最喜欢说的词之一,可能也是我衣柜里用得最多的香料。它颜色鲜艳,温和,像甜椒一样果味浓郁。甜的版本是,嗯,更甜,它的烟熏形式是丰富和橡木味。

竖直的图像是一个灰色的研钵和杵,里面装满了深色的香料混合物,放在一张木桌上,桌上围着装有香料的金属勺子、一盘肉桂、一碗盐和一盘生姜。

至于香菜,带有柑橘和烤面包的香味。

有趣的事实!你把手里的香菜弄乱了到你的鳄梨酱在你的玉米卷上洗澡?那些是芫荽植物的叶子。

当那种植物开花时,你会得到芫荽籽。如果你愿意,你可以学习更多关于自己成长的知识在我们的姐妹网站,园丁之路

至少从《圣经》时代起,这两种菜就存在并被广泛使用,所以对于那些认为香菜尝起来像肥皂的人来说:

很抱歉它不会很快去任何地方。

无论你如何选择你的玉米饼或塔吉锅,这个ras el手册将是一个受欢迎的添加到你的一系列速食香料混合物。

在一张木桌上,灰色的研钵和杵旁边,摆满了各种各样的盘子和碗,里面装满了香料和盐。

不需要叉子和椅子。灼伤不包括在内。

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木桌上放着一只灰色的碗,里面盛满了深橙色的粉状混合物,旁边放着几勺香料,一盘新鲜的生姜,还有一碗全花椒。

哈努特角


  • 作者:范妮·斯莱特
  • 准备时间:5分钟
  • 总时间:5分钟
  • 产量:1 1/4杯1.x

描述

打开你的香料柜,调出这款著名的摩洛哥混合香料。这是一种混合了甜味、咸味和土味的芳香。


成分

规模
  • 4汤匙肉桂粉
  • 4汤匙孜然粉
  • 4汤匙地面辣椒
  • 2汤匙菜籽粉
  • 4汤匙地面漆树
  • 2汤匙姜末

指令

将所有配料倒入一个小碗中,然后搅拌混合。储存在室温下的密闭容器中。

  • 类别:香料
  • 方法:No-Cook
  • 菜:摩洛哥

关键词:ras el hanout,摩洛哥香料

数字烹饪…

第1步-测量成分

水平图像的木碗与不同的香料分开堆旁边的搅拌器。

在一个小碗里,测量肉桂、孜然、辣椒、芫荽、漆树和生姜。

第2步-混合香料

一个木碗的水平图像,里面装满了用金属搅拌器搅拌的暗橙色粉状混合物。

搅拌的香料直到完全结合。在室温下储存在密封容器中,放在香料架或橱柜中。

一次神奇的摩洛哥之旅

即使你从未出过县,品尝一下这种混合香料也会唤起摩洛哥人的记忆。

木桌上放着一只灰色的碗,里面盛满了深橙色的粉状混合物,旁边放着几勺香料,一盘新鲜的生姜,还有一碗全花椒。

在何处摩擦、除尘或喷洒哈努特角的可能性是无穷的。它对蛋白质的粘附力很强,所以可以将其涂在鸡肉上,或者将其用于腌制烤羊肉串都是很好的选择。但它温暖而感官的香味也让人想起了野味炖菜,美味的肉丸,还有泥土味的香料秋天

通过深入研究,在你的烹饪剧目中加入新的想法自制香料的世界. 以下食谱将帮助您开始:

我早些时候承认了我对红辣椒的爱。你最喜欢哪一个?在下面的评论中分享你对香料的痴迷!如果你喜欢这个食谱,别忘了给它五星评级。

照片由Fanny Slater,©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看到我们的服务条款为更多的细节。

营养信息来源于已知非专利和品牌食品和成分数据库,未由注册营养师编辑或提交实验室检测。应将其视为近似值。

关于范妮·斯莱特

范妮·斯莱特(Fanny Slater)是北卡罗来纳州威尔明顿(Wilmington)的一名自学美食的爱好者,她在2014年赢得了“瑞秋·雷展”(Rachael Ray Show)伟大的美国烹饪书大赛(Great American Cookbook Competition),并在2016年出版了她的烹饪书《橘子、薰衣草和无花果》(Orange, Lavender & Figs)。范妮是一名食品和饮料作家、配方开发者和社交媒体影响者。她是美食网(Food Network)系列节目《厨房水槽》(Kitchen Sink)的联合主持人,曾在烹饪频道(Cooking Channel)长期受欢迎的系列节目《我吃过的最好的东西》(the Best Thing I Ever Ate)中担任专题节目,并继续定期出现在《瑞切尔·雷秀》(Rachael Ray Show)中。

关于“哈努特摩洛哥香料混合”的三点思考

  1. 我想要一个单独的receta,我想要一个单独的食材,我想要一个单独的食材?很多谢谢

    我喜欢这个食谱,但是我没有漆树或者漆树,我可以用其他什么原料来代替它呢?非常感谢

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    • 漆树有一种很难复制的酸味,但你可以尝试少量柠檬酸、柠檬皮或脱水柠檬汁。

      谷歌翻译:祖玛克人有一个共同的权利,可以在difícil复制,也可以在ácido cítrico, limón或者limón deshidratado。

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  2. 这么香。再也不能吃含盐和胡椒的平淡乏味的食物了。永远改变人的味觉。

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