储存大蒜的最佳方法

我倾向于买很多大蒜,因为我们每天都用大蒜做饭,如果不是一天几次的话。有了仓库商店的会员资格,我可以批量购买很多东西,包括农产品。

如何储存| Foodal.com

储存大蒜适当有助于保持品味,延长保质期

令人惊讶的是,大蒜是被一些人认为是药草,尽管它很像洋葱。洋葱和大蒜都被认为是葱属植物,也包括韭葱和韭葱。大蒜可以在厨房中以多种方式使用,也可以药用。一些人自己种植,这是我想调查的东西因为我们确实用了很多。

如果您进行植物并收获贴片,您的劳动力的果实需要在储存之前干燥。这允许味道进一步集中,并给予更长的保质期。

大蒜收获后烘干

经常清洗刚收获的植物,然后让它们在阴凉干燥的地方干燥至少一周。你也可以把它们挂在茎上,以促进干燥过程。

选择是至关重要的-你想要不冷藏,硬和干

当你购买这种药草的时候,确保你选择的是最新鲜的球茎,这样它们会持续的时间最长。找一些像纸一样白的皮肤的例子。

较软的会过熟,不能长时间保存。确保中心没有可见的芽。不要购买看起来干瘪的示例。

同时,避免购买那些储存在超市冷藏区的食品。

凉爽干燥是抵御霉菌和腐烂的关键

大蒜最好储存在厨房阴凉干燥的地方。厨房的碗柜、食品储藏室或台面的背阴角落都是不错的建议。

许多人犯了冷冻灯泡的错误。冷藏会使它们变质,添加的水分可能会使它们发霉。

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灯泡应存储在线或网状容器中,以允许气流。但储存大蒜的绝对最佳方法是使用一个典型的缸,称为大蒜饲养员,如上所示。

我喜欢Le Creuset品牌但是那里还有很多其他选择。整个目标是让你的灯泡“呼吸”,延长其保质期长达四个月。

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不要使用塑料容器或塑料袋进行储存。这样做会有助于模具生长和发芽。

保持完整,保质期最长

如果保存得当,完整的灯泡可储存长达8周。一旦你打开了灯泡,迅速使用丁香。

把蒜头敲开取出蒜瓣会大大缩短它的保质期。碎蒜瓣在任何地方都可以保鲜三天到一周。如果一个球茎开始感觉柔软或发芽,那么是时候把它扔掉了。

剩下的切碎的或切碎的新鲜大蒜可以存放在一个密封的容器或拉链锁袋的冰箱里。这种冷藏产品会在短时间内保持新鲜,所以一定要尽快使用它。

在一周的时间后丢掉任何额外的额外。

冻结作为最后的手段

虽然冷冻可能会改变大蒜的味道和质地,所以不推荐,但对于那些不经常使用大蒜的人来说,冷冻可能是合适的选择。

将整个丁香分别用箔纸或保鲜膜包起来冷冻。将它们储存在冷冻袋中,并在需要时解冻。

如果你有切碎、切碎或切成丁的丁香,你想要储存更长的时间,把它们薄层放在冷冻袋里,这样你就可以根据需要把它们切成块。

当储存在冰箱中时,一定要确保你的袋子密封严密,以免气味逸出。想一想双倍甚至三倍的装袋,只是为了确定。

另一种存储方法包括冻结你的草药在冰块里面。

冷冻橄榄油

冷冻大蒜橄榄油是很受欢迎的选择,但切勿将此混合物储存在冰箱或室温下,因为有肉毒中毒的危险.

简单地将泥土大蒜贴在2件油在食品加工机中. 这个比例将防止混合物凝固,让你舀出烹饪所需的量。使用前,切勿解冻或将其置于室温下。

取而代之的是,在烹饪过程中,直接将这种油混合物从冰箱转移到你的食谱中。

酸洗

腌制去皮的丁香在醋或葡萄酒。他们将持续大约四个月。

方法如下:用去皮的丁香装满一个玻璃瓶。倒进你选择的葡萄酒或醋来填满罐子。你可以在罐子里加入香草或盐来增加味道。

腌制大蒜| Foodal.com

密封严密,存放于冰箱内。如果你看到任何模具开始形成,立即丢弃罐子里的东西。

烤大蒜可以在冰箱里保存一周左右,在冰箱里保存一段时间。它的使用方法与使用fresh plus时相同涂在硬面包上很好吃。

要制作它,请轻涂润滑脂一个烤盘或者加橄榄油的砂锅菜,你想烤多少就加多少。

在预热的350华氏度烤箱中烘焙45分钟,或者直到鳞茎变得柔软柔韧。

切掉尖端并挤出黄油肉。这些烤灯泡不会冻结成固体肿块,使您可以轻松巩固内容。

脱水

使用食品脱水机或烤箱,你可以选择将大蒜晾干储存。

首先,剥离绳索并纵向削减它们。

如果使用烤箱,把丁香放在烤盘里,在预热的140华氏度(约摄氏38度)中烘焙烤箱烤两个小时左右。将温度调低至130华氏度(约摄氏38度),烘烤至丁香完全干燥。它们会变得酥脆。

然后,你可以把脱水的大蒜变成一种方便的厨房香料通过使用食品加工机把它变成粉末。

要自制大蒜盐,每一汤匙大蒜加三汤匙海盐。

储存在一个玻璃罐中,放在阴凉、黑暗的厨房橱柜或食品储藏室的架子上。

关于詹妮弗Swartvagher

詹妮弗是一位经验丰富的记者和作家。她的作品被刊登在《今日父母》、《纽约时报》博客、《BlogHer》、《惊悚妈咪》以及许多其他育儿和烹饪出版物上。

关于“储存大蒜的最佳方法”的31个想法

  1. 我父母把大蒜放在冰箱里,所以我一直都是这样做的。但是,最大的区别是他们一直在使用它,而我很少这样做。我很高兴读到这篇文章,因为现在我知道我一直在不适当地存储它,这就是为什么它总是坏掉的原因。因为我很少用它,我真的很喜欢你的腌制方法。我从来没有想到过这一点,我喜欢腌制食物,所以这听起来很适合我。

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  2. 我一想到大蒜,就会想到热黄油面包。在我的房子里,我们大多使用粉末。我从没听说过把它冻在冰块里。它在冷冻的时候会失去任何营养吗?

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  3. 我是另一个主要使用粉末形式的人,因为它更容易,但我做新鲜。我的家人会在冰箱里储存灯泡,所以我不知道这不是正确的方式。解释很多。我从未听说过橄榄油冻结它,所以这是我可能会尝试的事情。

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  4. 我一直把大蒜装在塑料袋里,放在冰箱里。我每天都用大蒜(大部分!),而且我从来没有让它发霉或发生任何事情。我也不批量购买,因为只有我和我男朋友。不过,你在亚马逊上发布的集装箱链接是个好主意!Specifically to keep the bulbs fresh and how it should be, also very convenient and a cool way to display my love for this divine herb Thanks for the helpful tips – I’ll think of this whenever I’m crush a clove from now on.

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  5. 哦,哎呀。从那时起,我一直在冰箱里把大蒜存放在冰箱里!我现在开始在橱柜中开始将其存放在橱柜中。感谢分享这篇文章,它将拯救我将来扔掉我的灯泡。我一直想成长自己,甚至可以制作自己的黑色大蒜!

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  6. 我妈妈从很久以前就一直把大蒜放在柜台上。现在我知道为什么了!我从来不知道有一种特殊的容器。我可能会给她买一个作为礼物,谢谢链接!我在考虑用大蒜做香草油,所以这张纸条真的很有用。我刚开始读有关如何做一些事情的相关文章。再次感谢你的提示!

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  7. 那真的很有用,谢谢。我们主要吃中国食物,每周食用的大蒜数量惊人。我不知道我们不应该冷藏它们。

    对于醋腌制,你有什么可以添加的草药建议吗?我们倾向于使用当地流行的黑醋,它有一种非常强烈的味道,但是一些不同的口味会非常好。

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  8. 哇,我想我把它放在冰箱里放了这么久,是做错了。这对我来说已经好几个星期没有坏了,但我想这是因为我把冰箱放在一个非常低的温度和一个塑料容器里。我认为那是最安全的地方,因为每当我把它放在冰箱以外的任何地方,它都会喜欢运动,它会向我的猫发出一个信号,让它试着吃掉它。自从我尝试种植大蒜植物以来,她一直盯着它,如果我不把大蒜储存在冰箱里,我就不能相信她会去追求它

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  9. 我记得当我在冰箱里留下大蒜的错误时,它大约2周才抛弃他们。当然,我忘记了冰箱的底部,它到处都有日常生活。不会再次出错。我没有带来大蒜。阅读这现在让我力量再次购买它们,因为我现在知道如何照顾他们。

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  10. 我家自己种,不幸的是,过去一年我们有太多事情要处理。现在我们知道该怎么做了,我相信我们再也不需要买它了!

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  11. 从我记事起,我就把大蒜放在柜台上,放在通风的纸袋里,用图钉固定。
    我年轻的时候有一段有趣而美好的回忆。我妈妈会在周五或周六晚上烤几瓣丁香,然后把它们涂在犹太黑麦上吃,直到吃光为止。这是全家的最爱!不用说,星期天一家人去教堂的时候,身上散发着大蒜的味道,真是太有趣了,因为那时大蒜已经严重地渗透到我们的皮肤里了。再多的漱口水、刷牙或古龙水都掩盖不了那股味道!我妈妈只会笑着唱歌!

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  12. 这是我从未知道我正在寻找的文章,但是拥有我实际需要的所有信息!我从来没有知道与大蒜有关。这对我来说完全概述了!我喜欢文章中的大蒜缸。我经常将灯泡放在柜台上,但缸会更具吸引力。

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  13. 很好的阅读,我总是把它们放在我买它们时放进的袋子里,因为我总是在买后不久就使用它们。但如果我想长期储存,最好知道这一点。

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  14. 非常感谢你这些大蒜的储藏方法。我特别喜欢橄榄油冷冻和酸洗技术。以前我不可能批量购买大蒜。我总是不得不把它扔进垃圾桶,因为它会变坏的。大蒜会变硬变黑。我很快就会尝试你的建议,所以我在假期里从不用完大蒜!

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  15. 天哪!我是那些显然犯了一个巨大错误的人之一,把灯泡冷冻起来!我真的不知道冷藏会使它们变质。当然,我注意到它们确实会恶化一段时间——但我只是接受了它是大蒜素的一部分。我从来没有想到制冷是它们如此容易变质的罪魁祸首。德拉特。但是谢谢,现在我知道了。

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  16. 我通常会买很多大蒜,因为我几乎每样东西都加大蒜。有时,一个小绿芽开始从末端生长出来。我通常只是把丁香切成两半,剥掉绿芽,然后继续。还有人这样做吗?或者,我应该直接扔掉它们吗?

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    • Most people (especially those who are very “passionate” or strict about gastronomy) will remove the green sprout before using as it supposedly has a more bitter taste, however I’d recently learned that garlic with green sprouts are actually healthier for you and have more antioxidants (or something to that effect). So now I do either, depending on the recipe and what’s more important to me at the time. If I’m using the garlic especially for the health benefits (such as to help fight an infection, cold, flu, etc), then I’ll leave the sprout in (in which case I also allow the garlic to rest for 10 minutes after crushing or chopping to activate the beneficial enzymes, and try to heat/cook the garlic as little as possible and add it near the end of cooking the dish for minimal heat exposure, and lower heat), but if I’m purely using the garlic for flavour and pleasure (or cooking for guests) then I’d be more inclined to remove the sprout before using, especially if I felt the particular recipe might suffer noticeably from any supposed bitterness imparted by the sprout(s)!

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  17. 我喜欢用大蒜和洋葱做菜,几乎每顿饭我都会先吃这两样东西。我遇到的问题不是发霉,而是它们干燥到几乎消失的程度。我开始拿罐子里已经剥皮和切碎的那种。然而,我怀念切蒜的传统方式。我可能会尝试一下这些技巧。

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  18. 我每年都会在花园里种大量的大蒜,它通常能帮我熬过6到7个月。我从来没有遇到过霉菌的问题,我点击这篇文章的主要原因是想找出是什么导致人们体验到霉菌。我不知道有些人存储大蒜在冰箱里的灯泡,我的哲学一直存储在储藏室,和唯一的时间时,我将把它放在冰箱里很多大蒜碎使用一周,或如果我有任何剩下的烤蒜。

    谢谢你的文章,因为我今天学到了一些人如何储存大蒜,并且这种储存方式可能​​导致模具。现在,如果我有一个有这个问题的朋友或家人,我知道如何帮助他们解决这个问题。

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  19. 我最近一直在找能养大蒜的人。我父母有一个很好的陶制的,但我一直把我的放在塑料特百惠里,我甚至没有意识到这是不可以的!Obviously I came across this article at the right time I cook with garlic frequently but I don’t use it quite often enough to run through all of it before it starts going soft. I definitely noticed that keeping it refrigerated made it start to wilt faster.

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  20. 我试过种植新鲜大蒜,结果还可以,但老实说,这不值得,因为超市里大蒜太便宜了。在时间有限的情况下,如果在超市买的话,我更喜欢种植其他没有营养的东西。。大蒜基本上是一样的,即使你自己种植,但是像莴苣和西红柿这样的东西在自己种植的时候会更好。

    加上多余的大蒜,我通常把它和融化的黄油小块地冷冻起来。可能不是最好的选择,但几乎每次我只用大蒜的时候,都是和黄油味的东西在一起。

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  21. 从没想过可以自己制作蒜粉和蒜盐。神圣的魔草!我感到很兴奋。我买了一大堆大蒜。虽然我使用了绝大部分,但我知道其中一些可能在全部使用之前就已经过期了。我要用脱水机做一些蒜粉。我喜欢的项目!

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  22. 我觉得我这辈子都生活在谎言中。大蒜在我家里也是很常见的食材,我的厨房里总是放着大蒜。我确实犯了你刚才提到的所有错误,我们冷藏它们,把它们放在塑料袋里(有时放在冰箱上),通常用塑料容器储存。
    我也在市场上看到过装大蒜的容器,但我一直认为它们没什么用,但我想我需要试一试,看看它们的区别。
    谢谢分享!

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  23. 本文中展示的大蒜保持器非常漂亮,但据说釉面陶瓷并不理想。尤其是买一个内部上釉的大蒜保持器是不允许的,但理想情况下,即使是外部上釉也不是很好,因为它不能让大蒜(或陶瓷)正常“呼吸”。令人失望,因为我个人更喜欢上釉、上漆的那种,而不是普通的陶瓷或赤陶的那种,但如果我要用那种,我希望它能以最好的方式达到它的真正目的。尽管有些人可能不太在意,尤其是如果他们很快就用大蒜的话……而且考虑到即使是一个外表光滑的大蒜贮藏器,我想也肯定比放在冰箱里要好!

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  24. 我是第三代西西里人,有时我会把大蒜放在冰箱里。如果是短期的(几个月),我发现没有问题。我注意到它在室温下储存的时间和它开始发芽的时间差不多。我们喜欢大蒜,我想知道什么是最好的。我的父母和祖父母从来没有出现过这个问题,因为他们消费
    它如此之快。

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  25. 我喜欢你提到你可以通过让灯泡有新鲜空气来延长大蒜的保质期。今天,我的妻子为一些她想要尝试的食谱给了一些黑色大蒜买了一些,我们正在寻找尽可能长的地存储它的最佳方法。我一定会让我们的大蒜灯泡呼吸,所以我们可以尽可能长地保持它们。

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    • 谢谢你的评论,伊斯顿!黑大蒜传统上是经过发酵和陈酿的,因此,一旦这一过程完成,最好将其储存在冰箱的密闭容器中,并且你已经打开头部,开始去除丁香,以便在烹饪中使用。

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  26. 谢谢艾莉森,我学会了今天的新东西,感谢你。这里的超市大蒜来自加利福尼亚州;我把它存放在一个不明显的守门员中,但它通常会变成橡胶。我独自生活,不要每天使用它;把它保持在葡萄酒或醋中是个好主意!

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  27. 我们每年种植数百磅硬颈大蒜。我用曼陀林将未售出的黄油切成薄片,脱水,用大蒜、香草、炒洋葱、烤红甜椒和牛排调味料制作复合黄油,然后储存在冰箱中,根据需要使用,并在瓦罐中制作大蒜橄榄油,以回收未售出的黄油。

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