在寒冷的月份里，炖牛肉是我家的主食。我丈夫和我都喜欢美食，尤其是有肉和土豆的食物。
在我写这篇文章的时候，做炖菜是我非常兴奋的事情。怀孕九个月让我搬家了非常慢慢地，所以我都在用我的快煲电压力锅让我的生活更轻松。
此刻我唯一渴望的食物绝对是安慰性食物。我说的是所有的经典，来自烤鸡来饼干为这道美味丰盛的炖菜配上肉汁。
一旦电压力锅成为你生活的一部分，你肯定会完全上瘾。也许你来这里是因为已经是这样了。
一年四季都可以用，但我特别喜欢在冬天用，因为它可以缩短做很多我喜欢的菜的时间。
通常，你得在炉子上炖几个小时的牛肉。但用这个简单的方法，你可以在一个小时内把它弄上桌子。
不知不觉，晚餐就来了!以下是我们将在本指南中介绍的内容:
你将学习
提示和技巧
我在这里列出的这个版本的炖肉足够四个人吃，不过如果你的份量较小，你也可以把它扩大到六个人。
它可以在任何六夸脱或更多容量的电压力锅中制备。我的是六夸脱的即时壶，但如果您使用的是更大的设备，则不需要进行更改。
说到在高压锅里完美炖牛肉的技巧和技巧，这里有我最喜欢的三个:
- 烤焦的肉。它会保持鲜嫩，但这样也会更有味道。不要跳过这一步!这需要多花一点时间，但很值得。
- 让压力自然释放10分钟，然后快速释放其余的。这能产生最好的效果，不仅在口感上，而且还能确保滚烫的液体不会从释放阀中喷涌出来。
- 马上加入玉米淀粉浆。的冷水和玉米淀粉稠化混合物当炖菜滚烫的时候效果最好。
每次我吃一口这个菜，我感觉我被运送到一个舒适的房间，旁边有熊熊的炉火，而外面的雪在轻轻地飘落。
在这种情况下我碰巧也没有怀孕，所以我可以享受一个巨人一杯红酒我很期待，我相信在我儿子出生后，当机会出现的时候，我会很感激。
当你第一次尝试炖牛肉时，你就会忘记在炉子上做的一切。虽然诱人的香气可能不会在屋子里停留几个小时，但你可以用同样多的浓郁美味的味道更快地把晚餐端上桌。
如何在高压锅里炖牛肉
炖牛肉是必做的菜，尤其是在空气中有凉意的时候。在这个备受喜爱的设备的帮助下，这个过程变得容易得多。
第一步:测量原料，准备蔬菜
首先，你需要:
- 1个中等大小的黄色洋葱
- 2中胡萝卜
- 3个中等大小的育空金土豆
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 2磅炖牛肉
- 1/2茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
- 1又1/2汤匙伍斯特沙司
- 3杯半牛肉汤
- 一汤匙番茄酱
- 一茶匙干百里香
- 半茶匙干牛至
- 1月桂叶
- 半杯冻豌豆
- 2勺玉米淀粉
- 2汤匙冷水
把所有的蔬菜都洗干净。离开你的19461946伟德 ，蔬菜削皮器，压蒜器，还有一个锋利的刀．
洋葱去皮切丁。总共应该是1杯。
胡萝卜去皮切丁。总共应该是1杯。
把土豆切成和胡萝卜一样大小。你总共应该喝2杯左右。如果你喜欢的话，可以先削皮。
切碎的大蒜，或使用预先切碎的商店购买的品种。
把剩下的配料都量出来。如果在炖菜的时候把豌豆放在柜台上解冻就可以了。
第二步:炒
在电压力锅底部插入1汤匙油，在煎锅上加热。
用盐和胡椒粉给牛肉调味。一旦油热了，微微发亮但不冒烟，加入牛肉，煮大约5分钟，直到它的四周都变成棕色。
把牛肉放到盘子里，放在一边。
把剩下的油倒进去，加入洋葱。用“煸炒”装置烹饪，偶尔搅拌，直到它变软，大约4到5分钟。加入大蒜，再煮30秒，直到有香味。
加入伍斯特沙司和牛肉汤。用木勺刮掉嵌件底部的棕色碎屑。关掉电压力锅。
3 .加压烹饪
加入胡萝卜，土豆，番茄酱，百里香，牛至月桂叶．搅拌直到所有东西都充分混合。拌入牛肉。
设置为手动，用高压烹饪35分钟。让压力自然释放10分钟后，再手动释放剩余压力。享受那令人垂涎的香味吧!
取出盖子，取出月桂叶。搅入豌豆。关掉高压锅。
4 .增稠
在一个小碗里，把玉米淀粉和冷水搅拌在一起，直到它们完全混合在一起，做成浆增稠的酱．
设置高压锅，在玉米淀粉浆中煸炒。煮大约2到3分钟，直到炖肉变稠。服务。
让我们来谈谈存储
如果你想在做这道菜的当天减少准备时间，你可以提前一天将蔬菜切碎，并将它们储存在单独的密封容器中，放在冰箱里。
一定要把土豆浸泡在水里，以防变黄，或者如果你喜欢的话，可以等一会儿再准备。
要储存任何剩菜，只需让炖菜完全冷却，然后将其装入一个密封的储存容器，并在冰箱中放置4天。要重新加热剩菜，你可以用荷兰式烤箱在炉子上用中低温加热，或者用微波炉。
你也可以把炖菜放在密封的冰箱里冷冻3个月，这是任何人都可以享用的美味佳肴晚餐准备你可能会喜欢做。在再次加热之前，让它在冰箱中解冻。
你是吃着炖牛肉长大的，还是你后来才发现的?请在下面的评论中告诉我们。
想要学习如何在你的电压力锅？接下来阅读这些有用的操作指南:
照片由Meghan Yager拍摄，©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看到我们的服务条款为更多的细节。由Allison Sidhu撰写和编辑。
