如何在高压锅里煮炖牛肉

在寒冷的月份里,炖牛肉是我家的主食。我丈夫和我都喜欢美食,尤其是有肉和土豆的食物。

垂直图像的白色碗装满了汤与大块肉和蔬菜在条纹餐巾。

在我写这篇文章的时候,做炖菜是我非常兴奋的事情。怀孕九个月让我搬家了非常慢慢地,所以我都在用我的快煲电压力锅让我的生活更轻松。

此刻我唯一渴望的食物绝对是安慰性食物。我说的是所有的经典,来自烤鸡饼干为这道美味丰盛的炖菜配上肉汁。

一旦电压力锅成为你生活的一部分,你肯定会完全上瘾。也许你来这里是因为已经是这样了。

垂直图像的白色碗装满了汤与大块肉和蔬菜在条纹餐巾,与一个大型厨房电器的背景。

一年四季都可以用,但我特别喜欢在冬天用,因为它可以缩短做很多我喜欢的菜的时间。

通常,你得在炉子上炖几个小时的牛肉。但用这个简单的方法,你可以在一个小时内把它弄上桌子。

不知不觉,晚餐就来了!以下是我们将在本指南中介绍的内容:

提示和技巧

我在这里列出的这个版本的炖肉足够四个人吃,不过如果你的份量较小,你也可以把它扩大到六个人。

竖像:白色的碗里盛着一碗汤,汤里有大块的肉和蔬菜,放在条纹餐巾上,旁边是金属勺子。

它可以在任何六夸脱或更多容量的电压力锅中制备。我的是六夸脱的即时壶,但如果您使用的是更大的设备,则不需要进行更改。

说到在高压锅里完美炖牛肉的技巧和技巧,这里有我最喜欢的三个:

  1. 烤焦的肉。它会保持鲜嫩,但这样也会更有味道。不要跳过这一步!这需要多花一点时间,但很值得。
  2. 让压力自然释放10分钟,然后快速释放其余的。这能产生最好的效果,不仅在口感上,而且还能确保滚烫的液体不会从释放阀中喷涌出来。
  3. 马上加入玉米淀粉浆。的冷水和玉米淀粉稠化混合物当炖菜滚烫的时候效果最好。

每次我吃一口这个菜,我感觉我被运送到一个舒适的房间,旁边有熊熊的炉火,而外面的雪在轻轻地飘落。

垂直图像的勺子,一些汤与大块的肉和蔬菜在一个热气腾腾的锅。

在这种情况下我碰巧也没有怀孕,所以我可以享受一个巨人一杯红酒我很期待,我相信在我儿子出生后,当机会出现的时候,我会很感激。

当你第一次尝试炖牛肉时,你就会忘记在炉子上做的一切。虽然诱人的香气可能不会在屋子里停留几个小时,但你可以用同样多的浓郁美味的味道更快地把晚餐端上桌。

如何在高压锅里炖牛肉

炖牛肉是必做的菜,尤其是在空气中有凉意的时候。在这个备受喜爱的设备的帮助下,这个过程变得容易得多。

第一步:测量原料,准备蔬菜

首先,你需要:

  • 1个中等大小的黄色洋葱
  • 2中胡萝卜
  • 3个中等大小的育空金土豆
  • 2瓣大蒜
  • 2汤匙橄榄油
  • 2磅炖牛肉
  • 1/2茶匙盐
  • 半茶匙黑胡椒
  • 1又1/2汤匙伍斯特沙司
  • 3杯半牛肉汤
  • 一汤匙番茄酱
  • 一茶匙干百里香
  • 半茶匙干牛至
  • 1月桂叶
  • 半杯冻豌豆
  • 2勺玉米淀粉
  • 2汤匙冷水

把所有的蔬菜都洗干净。离开你的19461946伟德 蔬菜削皮器,压蒜器,还有一个锋利的刀

洋葱去皮切丁。总共应该是1杯。

水平图像的碗的各种准备的材料在一个木制的表面。

胡萝卜去皮切丁。总共应该是1杯。

把土豆切成和胡萝卜一样大小。你总共应该喝2杯左右。如果你喜欢的话,可以先削皮。

切碎的大蒜,或使用预先切碎的商店购买的品种。

把剩下的配料都量出来。如果在炖菜的时候把豌豆放在柜台上解冻就可以了。

第二步:炒

在电压力锅底部插入1汤匙油,在煎锅上加热。

锅里的肉块变褐的水平图像。

用盐和胡椒粉给牛肉调味。一旦油热了,微微发亮但不冒烟,加入牛肉,煮大约5分钟,直到它的四周都变成棕色。

把牛肉放到盘子里,放在一边。

锅里切碎的洋葱变褐的水平图像。

把剩下的油倒进去,加入洋葱。用“煸炒”装置烹饪,偶尔搅拌,直到它变软,大约4到5分钟。加入大蒜,再煮30秒,直到有香味。

加入伍斯特沙司和牛肉汤。用木勺刮掉嵌件底部的棕色碎屑。关掉电压力锅。

3 .加压烹饪

加入胡萝卜,土豆,番茄酱,百里香,牛至月桂叶.搅拌直到所有东西都充分混合。拌入牛肉。

锅里的汤、肉块和蔬菜片的水平图像。

设置为手动,用高压烹饪35分钟。让压力自然释放10分钟后,再手动释放剩余压力。享受那令人垂涎的香味吧!

取出盖子,取出月桂叶。搅入豌豆。关掉高压锅。

4 .增稠

在一个小碗里,把玉米淀粉和冷水搅拌在一起,直到它们完全混合在一起,做成浆增稠的酱

水平图像的勺子,一些汤与大块的肉和蔬菜在一个热气腾腾的锅。

设置高压锅,在玉米淀粉浆中煸炒。煮大约2到3分钟,直到炖肉变稠。服务。

让我们来谈谈存储

如果你想在做这道菜的当天减少准备时间,你可以提前一天将蔬菜切碎,并将它们储存在单独的密封容器中,放在冰箱里。

水平图像的白色碗装满了汤与大块肉和蔬菜在条纹餐巾。

一定要把土豆浸泡在水里,以防变黄,或者如果你喜欢的话,可以等一会儿再准备。

要储存任何剩菜,只需让炖菜完全冷却,然后将其装入一个密封的储存容器,并在冰箱中放置4天。要重新加热剩菜,你可以用荷兰式烤箱在炉子上用中低温加热,或者用微波炉。

你也可以把炖菜放在密封的冰箱里冷冻3个月,这是任何人都可以享用的美味佳肴晚餐准备你可能会喜欢做。在再次加热之前,让它在冰箱中解冻。

你是吃着炖牛肉长大的,还是你后来才发现的?请在下面的评论中告诉我们。

想要学习如何在你的电压力锅?接下来阅读这些有用的操作指南:

照片由Meghan Yager拍摄,©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看到我们的服务条款为更多的细节。由Allison Sidhu撰写和编辑。

关于梅根·狙击兵

梅根·耶格尔(Meghan Yager)是一名美食爱好者,是一名美食和旅行作家,她喜欢创作简单的美食食谱,喜欢品尝世界上提供的任何东西。作为美食和旅行博客Cake 'n Knife的作者,梅根专注于从世界各地到家中厨房的独特美食体验。

留下你的评论

这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据

Baidu