节日火鸡购买小贴士:你应该知道的类型

你们家节假日谁做火鸡?你吗?别人呢?

一整只烤鸟的垂直图像,中间和底部写有文字。

我吗?嗯,不太喜欢。我对烤火鸡或火鸡没有太多经验。

我一直是这样的人,在漫长的一天工作后,会从杂货店买一只便宜的、预先煮好的烤鸡,然后一到家就用手把它撕开,趁它还冒着热气。

在大多数假期期间,别人通常会在一年后煮那只鸟:我的父亲,兴奋地烹饪它在他的完美脆史诗油炸锅.我妈妈熟练地在烤箱里烤着涂上黄油新鲜草药

但我发誓,在即将到来的假期里,我要自己煮整只鸡(至少一次……)!我是谁? !

开始…

但在决定选择哪种美味的烹饪材料之前,在弄清楚使用哪种混合调料之前,有一个重要的问题需要回答:

你选择什么样的火鸡?

您可以根据您自己的个人喜好和需求购买少数可用选项。

本指南用作所有最受欢迎的最受欢迎的底漆火鸡-看看我们的围捕,看看哪只漂亮的鸟适合你!

洁食

在准备洁食火鸡时,必须遵守犹太饮食法规和标准。

除了严格的检查和细致的屠宰做法外,犹太法律还禁止消耗动物的生命线。因此,必须彻底和尊重包括土耳其的所有犹太肉类中的血液。

该过程涉及浸泡,盐渍,洗涤和干燥肉以达到不同的时间,直到没有血液仍然存在。家禽现在正在干净,纯净,卫星标准消耗。

包装将贴上适当的犹太标识。

自然

天然家禽物品没有人工香料,着色,成分或防腐剂。没有人工或合成成分用于处理肉。

烤土耳其的水平的特写镜头图象用柑橘,草本和其他被分类的装饰。

可以使用抗生素——这些并不是被禁止的,只是为了被贴上天然的标签。

联邦法规禁止在饲养家禽、猪肉、山羊、小牛肉和野牛时使用激素。所以无论标签上标注了什么,你的火鸡都不会添加任何激素。

有机的

您购买的任何肉类必须来自于由美国农业部核实核实的特定,批准和制造的火鸡,以确保最环保的生产。

禁止农业化学品和有毒持久性杀虫剂。他们给出的饲料不能包含任何转基因的(转基因生物),并且必须没有抗生素饲养,并且没有增加生长激素。鸟类还必须给予新鲜空气和户外通道。

快乐,健康,比其他选择稍微贵一点!

你需要为有机火鸡支付更多的钱,但最终的味道、质地和购买优质产品的保证都是选择有机火鸡时需要认真考虑的因素。

养牛

希望你现在可以像鸟一样自由吗?

牧场养鸟辜负了Lynyrd Skynryd的传奇歌词 - 他们可以进入户外活动,允许在封闭的院子里自由移动。

随着额外的运动,他们的肌肉变得更加开发,增加血流。这导致肉更暗,更复杂,更美味。

牧场饲养火鸡不仅仅是为了火鸡的味道,动物的健康和幸福也非常重要。

Diestel家庭牧场这是一家家族经营的第四代农场,位于内华达山脉山麓,主要经营可持续饲养各种动物,包括养牛火鸡

Diestel家族和农场的水平图像

致力于“平衡自然与农业之间的平衡”,Diestel的牧场养殖和生长的火鸡在家庭的家庭牧场上自由漫游,连续旋转鸡,山羊,绵羊和猪。

迪斯特尔家族的海蒂解释说,这种被称为“多文化耕作”的传统耕作方法可以确保“通过在土地上饲养不同的物种来补充土壤的养分。”我们使用再生水,连同我们自己的结构堆肥支持牧场的健康帮助这些火鸡茁壮成长。通过改善土壤肥力,我们的堆肥计划也消除了对人造肥料和化学品的需求,并减少了垃圾填埋场中的水使用和废物。“

由于严格监测的环境,严格的饮食(低脂肪,100%素食),Diestel的牧场饲养鸟类是第一个被评级的差距5,全球动物合作伙伴关系在5步动物福利评级计划中的最高评级。

Diestel牧场饲养火鸡的垂直图像
Diestel牧场饲养的火鸡,在Diestel上提供公司网站

“通过观察动物的健康,他们的生活条件和他们的情感福祉,评分有助于消费者了解他们的食物是如何提升的,”Heidi说。

因此,如果您希望获得可持续筹集的,健康和快乐的鸟,请考虑从一家专注于牧草的鸟类,以健康的饮食和生活方式专注于牧场的鸟类。

遗产

任何动物的遗传品种都必须具有明显的纯遗传特征,通常可以追溯到原始后代,而且必须在有机和可持续的农场中饲养。

水平图像的整个烤火鸡在一个木制的盘子周围的节日装饰。

传统的火鸡被允许自由飞翔、觅食和漫步,它们也被允许自己繁殖。就像牧场饲养的火鸡一样,由于它们的自由移动,它们的肉颜色会更深,口感也会更浓郁。

涂上/注入/增强

有这些标签的整只火鸡被注射或浸泡在含有一系列添加成分的溶液中:黄油(或其他可食用脂肪)、肉汤、高汤、水、增味剂或盐溶液。

根据USDA,最大额外的重量不能超过溶液的约3%。

虽然使用此选项可以增加风味和水分含量,但您不可避免地会失去熟肉的天然品质和风味。

新鲜或冷冻吗?

在购买时可能是最艰难的决定之一是让它新鲜或冻结。该怎么办?让我们翻过下面的两个选择。

整只烤鸟被节日装饰和装饰包围的垂直图像。

团队精神

如果你想要一只没有经过保鲜处理的鸟,那就选择新鲜的。

根据美国农业部的说法,如果它从未储存在或低于26°F - 它将永远不会被冻结,只能标记为新鲜的土耳其。它也无法注射,烘烤或用任何其他成分腌制。

纯净、新鲜的天哪!

如果你想尽快烹饪你的鸟,这也是你的选择。像任何新鲜的食物一样,它应该在购买后立即准备、烹调和食用。在你打算烹饪前一两天就把你的鸟买下来。

团队冻结

如果您更愿意提前准备,希望提前购买鸟类,希望击败假日购物的人群,并保证您在杂货店的家禽短缺之前有一只鸟!

你会喜欢知道主菜已经在家里的那种安全感。你可以提前几个月购买,只要你的冰箱有足够的空间并保持恒定的温度。

但是考虑一下这条非常重要的建议:记住在烹饪前要节省足够的时间把它好好解冻!

像土耳其这样的鸟儿确实需要大量的时间来解冻。根据美国农业部的说法,您需要每一天在冰箱中解冻每隔四到五磅。

你会选择什么?

毫无疑问,这是一个严肃的决定,为一些主要的假日节日的主要课程做出!

在节日装饰旁边的烤鸟腿的水平特写图像。

通过我们的指南,我们希望能对您必须考虑的一些基本选项提供更多的澄清。

一旦你做了决定,让我们帮助你下一步:决定使用什么配方!

以下是一些令人垂涎欲滴的想法,以便您尝试:

为您推动新的预备技术吗?学习如何掌握它,我们的掌握逐步教程

你通常喜欢买什么?在今年的假日烹饪中,你是否有其他选择引起你的兴趣?请在下面的评论中告诉我们!

产品照片通过Diestel。未经认定的照片:Shutterstock。通过Allison Sidhu进行额外的写作和编辑。

关于尼基Cervone

Nikki Cervone是一个住在匹兹堡的饥饿的美食家。Nikki拥有Westmoreland县社区学院烘焙/糕点AAS、Duquesne大学通信学士学位和波士顿大学美食学MLA。当Nikki不吃她所在城市最好的奶酪牛排时,她会享受健康剂量的瑜伽和巧克力。很多巧克力。

留言

这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据

Baidu