自制烤南瓜子

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PSL,恐怖电影,天蝎座——哦,天哪!

四碗的垂直图像充满各种调味烤种子,在中间和底部的图像文本。

多亏了我是一个惊悚片迷我的生日正好在十月底,我相信秋天是一年中最美好的时候,这并不奇怪。我知道我不是唯一一个这样的人。

看看你,Basic先生或小姐,刚刚喝到了本周第五杯季节性星巴克啤酒。

就本季的烹饪场景而言,我发现很多人在烹饪时都有点困惑南瓜的真正味道“南瓜”一词几乎出现在每个季节的菜单上,本质上已经成为一种风味,而事实上,南瓜并不是所有那个美味的。

一个绿色碗的垂直图像,里面装满了轻微香料的种子,旁边是整个南瓜和一个盛有盐的勺子。

当然,粘性果肉的橙色活力对眼睛来说是一种享受,但通常是芳香的丁香、肉桂和肉豆蔻与之搭配,无论你吃什么或啜饮什么,都会散发出熟悉的“南瓜”香味——或者更恰当地说,“南瓜香料”

亲自体验新鲜葫芦是向南瓜新手展示这一点的最佳方式。一旦他们开始挖出内脏,他们会发现他们面对的是一种新鲜的、淡淡的甜味,还有一团乱七八糟的种子。

这就引出了今天的食谱。让我们开始吧。

南瓜籽可以晒干,生吃,烘烤或发芽。他们是营养丰富并且充满了潜在的健康益处。

今天,我们将把它们转变成只撒上盐的烤面包、金棕色的小片,再加上你选择的美味香料混合物。

在毛巾旁边的木桌上,香料和种子的垂直图像。

很抱歉让你失望,如果你可能想象他们是直接从南瓜里出来的,里面有红糖和生姜的香味,但我们会帮你的。继续读。

但首先,我要谈一谈沸腾。

如果你长大后在烤制(而不是仅仅是扔)它们,一旦绘画或雕刻不受影响,你可能就不会先在盐水中煮沸它们来开始这个过程。

这并不是完全必要的,尽管它确实有助于保证更均匀地煮熟种子。更不用说,当它充满盐的时候,你会得到一个更美味的。

木桌上的四个碗的垂直图像,在南瓜旁边放着五香的烤种子。

尝过用清水煮的意大利面和用盐煮的意大利面之间的区别吗?当热水打到你的面条上,它们开始膨胀,它们在生活中已经准备好接受一点额外的盐加入到它们的化妆品中,这些种子也是如此。

烹饪不是很有趣吗?!

很难简单地用盐烤出脆脆的食物,所以我们的OG版本就是这样。为了增加紧缩因素,我有时会想到像这样的片状马尔顿成品盐,可从亚马逊获得但是普通的粗海盐也能起到作用。

为了让你的南瓜籽更加饱满,冬暖香料是显而易见的选择我们的南瓜香料食谱增加了完美的秋天。我还将分享下面的另一个版本,其中添加了焦糖香味的红糖,它们刚从烤箱里出来就撒上了灰尘,所以一定要继续阅读!

垂直图像是一个装满种子的绿色碗,旁边是整个南瓜,一个盛着盐的勺子和一条绿色毛巾。

为了让颜色更鲜艳、更复杂,我选择了咖啡中的咖喱粉我的香料架.孜然、姜黄和肉桂的朴实组合为南瓜片增添活力,让你的味蕾在所有合适的部位都能感受到。

对于那些喜欢甜味和辛辣口味的人来说,卡琼风格的混合口味创造了一口大胆、美味的烟熏红辣椒和糖。这个食谱展示了另一个版本的固体发黑调味品,在尝试达到这种风味时,它就像一种魅力,下面我也建议自己服用。

在南瓜顶上戳一个洞,从它的帽子下面窥视,然后看看你前面的腿来制作这种酥脆的点心,可能看起来有些费时。但最后,你会很高兴你花时间从渴望到雕刻再到咀嚼所有这些美味。

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木制表面上四个盛满五香南瓜籽的碗的水平图像。

自制烤南瓜子


  • 作者:范妮·斯莱特
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:35分钟
  • 总时间:45分钟
  • 产量:关于一杯(2.-4.(份数)1.x

描述

没有什么比烤箱里烤着的坚果南瓜子的香味更能让人尖叫“秋天快乐!”只需用片状海盐和你选择的香料调味即可。


成分

规模
  • 种子来自1.中等南瓜(南瓜重量约3.英镑)
  • 2汤匙加1/2茶匙粗海盐,分开
  • 1汤匙植物油
  • 1 1/2茶匙香料混合或品尝(可选)

说明书

  1. 将烤箱预热至400°F,并在烤盘上铺上羊皮纸。
  2. 用你的手指,尽可能地将种子从果肉和果肉中分离出来。将种子放入滤器中,用冷水冲洗干净,并丢弃剩余的果肉。
  3. 将4杯水放在一个中等大小的平底锅中,以高火煮沸。加入2汤匙盐。加入南瓜籽,把火调到中等温度,文火炖10分钟。
  4. 从火中取出,放入滤水器滤干。用餐巾将种子拍干,然后转移到一个中等搅拌碗中。加入橄榄油和剩余的盐,以及1 1 1/2茶匙你喜欢的香料混合物。
  5. 将种子一层摊在烤盘上,烤至金黄酥脆,大约20-25分钟,中途搅拌。将种子从烤箱中取出,放在平底锅上冷却。
  6. 将烤好的种子在室温下保存在密闭容器中最多3天,或在冰箱中保存1周。
  • 类别:坚果和种子
  • 方法:祝酒
  • 烹饪:休闲食品

关键词:南瓜子

按数字烹饪…

步骤1–取出并准备南瓜籽

使用尖刀,在南瓜茎周围切开,基本上就是做一个盖子。如果你有一把又重又锋利的刀,你也可以把南瓜切成两半。

用金属勺舀满冬瓜的水平图像。

如果需要的话,用一个大金属勺和你的手,刮掉并拔出所有的种子,然后把它们放好在漏勺里.用手指在每一片上浇冷水,尽可能将它们与果肉和丝状纤维分开。

第2步-煮沸

将4杯水放在一个中等大小的平底锅中,以高火煮沸。加入2汤匙盐。每1/2杯南瓜籽需要2杯水和1汤匙盐。

一盆水中种子的水平图像。

你不必先煮它们,但有时它们烤得不均匀,内部可以在外部变成金棕色之前烹饪。

煮沸它们不仅可以确保它们烤得更稳定,而且有助于从每一块肉上取下任何剩余的肉,并向它们注入盐,而不是仅仅把盐撒在上面作为最后的调味品。

将南瓜籽放入锅中,将火调至中等温度,文火炖10分钟。

从炉中取出,用滤器滤干。在滤器中摇匀,尽可能多地去除多余的水分。转移到干净的盘子里,用毛巾擦干。

第3步-季节

将干燥的装置转移到中等大小的搅拌碗中。加入橄榄油和剩下的盐,以及1.5茶匙你喜欢的香料混合物(或根据口味调整)。

用羊皮纸在烤盘上的五香种子的水平图像。

对于下面描述的南瓜香料和甜辛混合调味品,食谱给你的比你准备一杯种子所需要的更多。但是你可以把它们保存在你的柜子里,在适当的时候把它们拿出来!把剩下的南瓜香料洒在咖啡里,然后用甜味和辛辣的混合物抹在咖啡上自制薯条.

如果您需要根据您要烤的面包片数量调整比例,请使用以下指南:

1汤匙油+1杯种子+1 1 1/2茶匙无盐香料混合物

如果你选择的调味品中已经加入了盐,那么一定要省略添加的盐。如果你使用的是红糖南瓜调味品,不要忘记在坚果出炉后立即将其与红糖一起搅拌,而不是在烘烤前将其与其他配料混合。

木制表面上四个盛满五香南瓜籽的碗的水平图像。

想要一些美味的选择吗?让这些东西旋转一下:

咖喱调味品

  • 1茶匙咖喱粉
  • 1/2茶匙粗盐

红糖南瓜香料

  • 2汤匙砂糖
  • 1/2茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙姜末
  • 1/8茶匙碎丁香
  • 2茶匙深红糖(保留至烘烤后)

香辛料

  • 1/2茶匙粗盐
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 1/8茶匙辣椒粉
  • 2汤匙砂糖

步骤4–烘焙

将碎片铺在一张纸上的一层烤盘,烤至金黄酥脆,中途搅拌。这大约需要20到25分钟。

用羊皮纸在烤盘上的五香种子的水平图像。

将烤盘从烤箱中取出,让烤好的种子在烤盘上冷却。它们冷却时会变脆一点。

如果你用的是红糖,现在就把种子和它一起搅拌,然后再把它们摊开,让它们完全冷却。

一个碗的水平图像,红色的边缘装满了香料南瓜子,旁边是整个新鲜的冬瓜。

在室温下,将其储存在密封容器中最多3天,或在冰箱中储存1周。

那是一颗有活力的南瓜籽!

这绝对是你的假日客人用来赞美这道菜的表达方式。虽然这篇文章可能会用一些调味品的想法让你的轮子旋转,但你可以尝试的变化几乎是无限的。

一个装满烤南瓜籽的绿色碗的水平图像,旁边是一张绿色餐巾和一勺盐。

我喜欢烘烤时的高烟点和植物油的中性味道,但当我想增加一点辣味时,我会偶尔改变一下。尝试一下椰子油和更甜的香料组合,多吃一点。

还有什么比在烤箱里烤熟的时令种子的香味更让人惬意的呢?把你的香味和其他烤好的食物一起享用吧小吃食谱下一步:

你是不是从小就在练习预焙煮法来准备烤南瓜籽的?在下面的评论中分享你最美味的小贴士和窍门!如果你喜欢这个食谱,别忘了给它五星评级。

范妮·斯莱特照片,©咨询专家有限责任公司。保留所有权利。看到我们的TOS了吗更多详情。最初由Jennifer Swartvagher于2015年10月8日出版。最后更新于2021年10月24日。

营养信息来源于已知非专利和品牌食品和成分数据库,未由注册营养师编辑或提交实验室测试。应将其视为近似值。

关于范妮·斯莱特

范妮·斯莱特(Fanny Slater)是北卡罗莱纳州威尔明顿市的一位家教食品爱好者,她在2014年赢得了“Rachael Ray Show”美国烹饪大赛,并于2016年出版了她的烹饪书《橙色、薰衣草和无花果》。Fanny是一名餐饮作家、配方开发者和社交媒体影响者。她是食品网络系列节目“厨房水槽”的联合主持人,曾在烹饪频道长期流行的系列节目“我吃过的最好的东西”中亮相,并继续定期出现在“雷切尔·雷秀”上

关于“自制烤南瓜子”的29点思考

  1. 我从来没有想过这样做——事实上,我从来没有意识到它们甚至可以食用!我特别期待着尝试一下南瓜香料配方。红糖真的不会错的。

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  2. 南瓜是我最喜欢的种子。我最爱的,如果不是全部的话,还有其他的,但南瓜籽会让我想起秋天。我可以想象我的母亲正在雕刻杰克·奥兰特,挖出里面的南瓜和更小的糖南瓜,做馅饼,烤籽。我仍然能感觉到厨房的温暖,还能听到外面的风呼啸,还有正在烹调的美味佳肴的香味。我喜欢自己做种子,因为它能唤起所有这些记忆,最终的结果是美味而有营养的食物。

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    • 我迫不及待地想在这个周末融入我们的生活。我的厨房将充满季节的气息。

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  3. 我喜欢吃南瓜子。虽然有时它是一次失误而不是一次成功。如果今年我们不买南瓜,我可能就去商店买些烤瓜子。“粘乎乎的”部分总是让我着迷。都是粘糊糊的,到处都是。

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  4. 南瓜子太棒了,绝对是我秋天最喜欢的食物!我也喜欢吃南瓜汤,但没有什么比得上烤南瓜子和调味南瓜子。

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  5. 每年的这个时候,南瓜都过多,我喜欢使用南瓜籽的简单性!我从来没有想过要添加不同的口味,我很高兴能尝试甜食和咖喱。我也喜欢它们是一种简单、健康的零食,我可以给我的孩子吃。今晚我们正在雕刻南瓜,一定会尝试它这些食谱。

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  6. 这些看起来很好吃!今年将使南瓜雕刻更加有趣。你网站上的食谱太棒了。谢谢你给我的家人带来了新的想法。

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  7. 我们几乎每年都做这些。是时候换调味料了。我从来都不太喜欢它们,我想这是因为我们用的是调味盐。

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  8. 今年,我在温室里的西红柿中意外地种植了一个南瓜,作为一名“志愿者”,我用你在这里描述的方式保存了南瓜籽。我本来打算用一点盐简单地烘烤南瓜,但你的食谱激发了我更大的冒险精神。我可以看到它们是家里真正的最爱!

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  9. 我小时候经常吃这些,但从来不知道它们是怎么做的。我知道这几天它是一种健康食品,但我还是喜欢这种美味的调味品。我现在会尝试在汤和沙拉中更多地使用它们,因为制作它们比我想象的要容易,也比从商店购买它们便宜。

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  10. 秋天我最喜欢的事情之一就是烤南瓜子。我喜欢把它们当点心吃。
    我通常在秋天买很多南瓜,然后在烤箱里加点盐烤南瓜籽。我通常挣的钱足够我活到春天。

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  11. 我没有直接烤南瓜籽,但我烤的是你经常在市场上买到的绿色南瓜籽。我是在炉子上方的平底锅里做的。我给它们调味几乎和你的咖喱粉一模一样,但我用姜黄代替咖喱粉。我喜欢其他的调味品。迫不及待地想试试。谢谢

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  12. 这些很容易做!我也喜欢南瓜子。我总是担心自己会搞砸。谢谢分享。我现在知道做什么和怎么做是很棒的零食了。我女儿也会很乐意帮我做的

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  13. 非常感谢。我妈妈和我每年秋天都会做这些,它们非常美味。我记得在学校的万圣节派对上,他们允许你带自制的糖果。然而,我试图让去年,我感到怀旧,我把他们搞砸了。它们就是不能吃。我很高兴再次制作它们。而且,我从来没有想过用不同的调味品来尝试它们。看来今年我要买很多南瓜,这样我就可以全尝了。南瓜子很好吃,对你很好。

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  14. 不同的香料非常适合这些种子。我通常最喜欢葵花籽…从没试过南瓜籽。我喜欢调味品组合……它们看起来真的很棒。给种子增加了很多味道。

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  15. 南瓜籽既经济又营养。蛋白质,许多矿物质,以及欧米茄脂肪酸,南瓜籽的最大好处是它们真的是“剩菜”,这就是我们当初买南瓜的原因。我比较喜欢的烹饪方法是盐或红糖。他们是电影之夜的好点心!

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  16. 烤朋克种子是最好的!南瓜越成熟,种子越饱满。我只是冲洗种子,然后把它们放在烤盘上的烤盘上,放上纯盐,然后在200摄氏度左右加热。有时种子还没有完全干透,我就把它们放在仍然很热的炉子上过夜,然后瞧!

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  17. 诚然,谦逊的南瓜比果肉提供的东西多得多,而且南瓜籽是一种很棒的零食。我只做过轻微的烤制,但我很想尝尝你推荐的味道。南瓜季节一到,我就要回到这个食谱上来。

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  18. We always buy pumpkin seeds at the market -the ready-to-eat ones. Then whenever we use pumpkins for whatever recipe it may be, we always throw away the seeds. I’ve always thought that it was such a waste, but, meh, it’s not like I know how to cook them properly. I have no idea why it took me a lot of time before I thought of searching about how to actually make them. And voila, here I am Thanks for the recipe! <3 I'll make sure to not waste the next pumpkin seeds -and I'll also be able to save money from not buying the ready-to-eat pumpkin seeds anymore. Thanks again~

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  19. 我一直在寻找一个简单的南瓜籽食谱!事实上,我以前从来没有做过南瓜,但今年我们要带孩子们去南瓜地,希望能和孩子们一起做南瓜籽。听起来很好吃!

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  20. 随着秋天的临近,我一直在寻找新的食谱,让家里的孩子们试试!这个食谱看起来不错,也很简单!谢谢分享!

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  21. 当我还是个孩子的时候,我妈妈总是给我买一些。我一直想知道如何制作这些,但我从来不知道怎么做,没有人告诉我这个诀窍,现在我一定会尝试一下,看看我得到了什么,谢谢你分享,真的很感激!

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