烤迷迭香大蒜汉堡包

有一件事可以将美味的汉堡与非凡的汉堡区分开来。

不是调料的问题,甚至不是牛肉的种类。这是多汁的因素。

一个汉堡包的垂直图像,在蓝色盘子上有两片西红柿和生菜,图像的顶部和底部有文字。

当肉饼烤得恰到好处,并让它休息恰到好处的时间时,它的味道就会在你嘴里爆发。

当谈到肉饼时,它混合了各种香料和药草的美味组合在美国,这些食材在上桌前放在一起的时间越长越好。

垂直特写镜头:一个三明治,一个毛茸茸的小面包,一片莴苣片,一块肉饼,一片莴苣,放在蓝色盘子里,旁边是迷迭香枝。

迷迭香大蒜和大蒜是一种美味的组合,但我加了一些调料辣椒可以增加热度,再加上一些罗勒和切碎的洋葱。另一个让这顿饭成为家人最喜欢的秘密是,我不在肉饼上加调味品,而是把它们拌在碎牛肉里。

想想看。撒在生牛肉饼上的盐、胡椒或任何其他干配料通常会发生什么变化?不可避免地,大部分都是这样粘在炉排上,留在那里.但如果你把这些美味的小块折进肉里,它们就永远锁在里面了。

两个汉堡包在蓝色盘子上的垂直图像,旁边是一条白色毛巾。

你需要花点时间混合调味品,以确保所有调味品都完全混合在一起。

我选择了大蒜还有迷迭香,因为它们结合得很好。然而,你的想象力是你能折叠进你的东西的唯一限制。我的经验是选择你最喜欢的药草和一些辛辣的东西混合,比如辣椒,辣椒粉,或者辣根

如果你想用更温和的香料,你可以尝尝香菜或孜然。选择洋葱或大蒜加入美味的葱,然后折叠起来。

一个浅蓝色盘子上有两片番茄片、一个肉饼和一片生菜的汉堡的垂直图像。

烧烤也有助于锁定味道因为肉饼的大部分在接触后会立即烧焦。也就是说你的烤架需要好好上油,而且要热腾腾的在你放下帕蒂之前。

错过这些步骤中的任何一步,你都会在板条上吃到更多的牛肉,然后在你的腿上吃到更多的牛肉松软的蛋糕面包

一旦你把肉饼放在炉排上,确保不要到处乱动。任何移动都会干扰最初的烧焦。

一个整洁的三明治的垂直图像,一个蓬松的小面包,新鲜的番茄片,一个肉饼和一个蓝色盘子上的生菜。

我喜欢纯的汉堡——只加一片生菜叶或者上面放一片多汁的西红柿. 一旦你把牛肉调味到完美的程度,我想你就不需要再加太多了。但如果你不吃奶油面包,就把它摊开一点无盐黄油在你平时吃的小圆面包上。

你以后再谢我吧。

如果你对调味品感兴趣,我会毫不犹豫地加上一点调味品自制番茄酱和一个涂上自制的蛋黄酱混合。

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水平特写镜头:一个三明治,蓝色盘子上有一个金色的毛茸茸的小面包、两片西红柿、一块肉饼和一片生菜叶。

烤迷迭香大蒜汉堡包


  • 作者:凯瑟琳和艾迪·德科斯塔
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:9分钟
  • 总时间:34分钟
  • 产量:4.汉堡1.十、

描述

迷迭香和大蒜使查克肉饼充满活力。这个汉堡夹在奶油奶油奶油面包中间,用生菜和丰满的罗马番茄装饰。


成分

规模
  • 1 1/2绞肉(80%瘦肉)
  • 1/4小的黄色洋葱,切碎(大约3汤匙)
  • 1.大蒜瓣,切碎(约1汤匙)
  • 1汤匙迷迭香碎
  • 1茶匙罗勒
  • 1/4茶匙地面辣椒
  • 1茶匙粗盐
  • 1茶匙新磨黑胡椒
  • 4.蛋糕面包
  • 4.大莴苣叶
  • 1.熟罗马番茄,切片

指令

要制作馅饼:

  1. 在一个大碗中,轻轻地打碎磨碎的卡盘。
  2. 加入黄洋葱、大蒜、迷迭香、罗勒和辣椒。
  3. 加入粗盐和黑胡椒。拌匀。
  4. 把牛肉分成4块相等的小肉饼。将每一份牛肉从手到手卷成球状,然后用指尖轻轻压平,形成3 / 4英寸厚的肉饼。
  5. 用指尖轻压每个肉饼的中心,直到它厚约1/2英寸,制造轻微的凹陷。放在大浅盘中。

烧烤和组装:

  1. 使用燃气烤架,将燃烧器调至高温,预热15分钟。
  2. 用抹了油的抹布清洁格栅。
  3. 烤15-20秒,然后放在盘子里。
  4. 轻轻地把肉饼放在烤架上。不要把它们压下去。
  5. 烤4分钟,直到第一面完全变成棕色。
  6. 用铁铲轻轻翻动肉饼,继续烤三分钟至三分熟,三分半熟至三分熟,四分熟至四分熟。
  7. 把汉堡放到盘子里。休息5-7分钟后组装。
  8. 将生菜、汉堡和西红柿片分层放在每个奶油面包之间。
  9. 即可食用。
  • 类别:牛肉
  • 方法:烤架
  • 菜:汉堡

关键词:牛肉,汉堡,迷迭香,大蒜,烧烤

数字烹饪…

步骤1–准备碎牛肉

木制碗中顶部有盐和胡椒调味品的生绞牛肉的水平图像。

一个厨师的刀,把黄色的洋葱和大蒜切碎。把迷迭香茎上的叶子切下来。

在一个大碗中,轻轻地打碎磨碎的卡盘。

加入洋葱、大蒜、迷迭香、罗勒和辣椒。你可以戴上一次性手套,用手将原料彻底混合到牛肉中。

加入粗盐和新磨黑胡椒.拌匀。

第2步-制作馅饼

四个生肉饼的水平图像在一个黑色的切菜板上,每个中心有印痕。

将牛肉切成4等份,将每一份牛肉卷成一个球。然后,用你的指尖将每一部分压平到大约3/4英寸厚。

用指尖轻轻按下每一个的中心,直到大约1/2英寸厚,产生轻微的凹陷。放在盘子里。

3 .烧烤

水平图像的调味肉饼正在烧烤。

使用燃气烤架,把炉子调到高温,让它加热15分钟。用一块抹了油的抹布,清洁格栅。任何食用油会做的事情。

烤15-20秒,然后用钳子取出放在盘子里。你可以烤两边,也可以只烤里面。

轻轻地把汉堡放在烤架上,凹陷处朝上。不要把它们压下去。

烤4分钟,或者直到第一面完全变成棕色。

用钢铲轻轻翻转肉饼,继续烤。如果你喜欢半生的汉堡,继续煮三分钟。第二面烤三分半钟,三分熟,或者四分钟。如果你喜欢吃熟透的汉堡,那就多放一会儿。

把汉堡放到一个干净的盘子里,放置5-7分钟。如果你做汉堡的速度太快,肉汁会让小圆面包饱和。

步骤4 -建立和服务

水平图像的两个蓝色盘子的汉堡,有西红柿,生菜,肉饼在一个木制的表面旁边的大蒜球。

将生菜叶、汉堡和西红柿片铺在每个奶油面包的顶部和底部之间。你可以加入你最喜欢的调味品如果你愿意的话。

即可食用。

如何制作你的汉堡?

在我的家里,我们中的一些人喜欢在汉堡上加额外的配料和调味品,把汉堡堆到空中。另一些人则相信,制作精美的汉堡很简单,调味完美,可以单独食用。

因为这个肉饼有很多味道,你可能不想再添加任何额外的东西。这就像我们培根切达干酪汉堡,那里所有令人惊奇的配料都已经混合到牛肉中了!

至于我,随时都可以给孩子们多放一份蔬菜,我会的。

水平特写镜头:一个三明治,蓝色盘子上有一个金色的毛茸茸的小面包、两片西红柿、一块肉饼和一片生菜叶。

你是怎么做汉堡的?你选的是我喜欢加的莴苣和番茄,还是加一点番茄酱芥末?请在下面的评论中告诉我们!在你尝过之后,别忘了给食谱打分。我们喜欢你的反馈。

仍然渴望更多的汉堡善良?接下来看看Foodal的最爱:

凯瑟琳和埃迪·德科斯塔的照片,©咨询专家有限责任公司。保留所有权利。看到我们的服务条款为更多的细节。最初由莎娜·马伦于2010年4月19日发表。最后更新:2021年4月26日晚20:00。由Allison Sidhu撰写和编辑。

营养信息来自已知的通用和品牌食品和配料数据库,并没有由注册营养师汇编或提交实验室测试。它应该被看作是一个近似值。

关于埃迪和凯瑟琳·德科斯塔

Eddie和Katherine D'Costa是一对来自亚特兰大的已婚专业厨师和记者组合,他们在亚特兰大烹制了多种国际菜肴,并通过了家庭厨师的测试。Katherine拥有东北大学新闻学硕士学位,Eddie在Wolfgang Puck、Jean-George Vongerichten和Todd English工作了20年。

对“烤迷迭香大蒜汉堡”的三点思考

  1. 我昨天用我第一次买的草饲牛肉做了这个汉堡,我能说声谢谢吗,来自一个完全没有烹饪肉类经验或知识的人。它是美味的。

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