30分钟的无谷蛋白肉丸

最简单的东西总是最美味的。去做吧。证明我是错的。我将等待。

在白色盘子上的小堆煮熟的碎牛肉的垂直图像,图像的顶部和底部有文字。

一块有坚果的陈年奶酪和一块酸苹果片。一层薄薄的奶油意大利熏火腿披在一颗成熟多汁的无花果上。多汁、肥美的牛肉手卷成圆形,点缀着甜洋葱、大蒜和咸味的帕尔马干酪。

不好意思,我去做点零食。

你很幸运,我觉得没必要喋喋不休地谈论制作肉丸的奇妙和简单。我不需要说服你。你已经在这里。

当我思考烹饪的艺术如何从掌握简单开始的时候,烹饪总是让我震惊。

还有什么比经典的意大利风味肉丸更简单的呢?

一个hoagie的垂直的图象用煮熟的小土墩的碎牛肉用蕃茄酱和熔化的乳酪在草本和绿色毛巾旁边的一个木切板。

显然,谦虚的术语肉丸广泛,可以在很多方面定义。但今天,由于无麸质面包渣,我们覆盖了一个快速的,基本的食谱为那些含有小麦或麸质过敏,不容忍和敏感性的人友好。

这些特定的饮食限制(嗨,妈妈!)在无麸质物品中得到良好的精通,并充分意识到该行业从它开始的地方走了很长的路。

受欢迎的三明治连锁店现在提供标准的豪基面包卷的美味替代品,相当多的披萨店在菜单上提供可供选择的面包皮。

我有一个吃不了小麦的妈妈和一个每天晚上在家做饭的爸爸,我已经品尝了很多这些产品(随着时间的流逝,它们变得越来越美味)。

有一半的时间,我都没有意识到我在吃无麸质食物。有一两次,我甚至更喜欢它。(嘘。不要告诉任何人)。

垂直图像的白色盘子煮熟小土堆牛肉旁边烤面包和草药装饰在蓝色毛巾。

在本食谱中使用的GF Panco风格的面包屑与用小麦制成的灯光,通风和脆皮一样。而虽然肉丸不一定需要面包屑(你也可以在牛奶中浸泡含有无麸质面包),但我发现他们最终有助于提供一个坚固的纹理。

接下来,我要做的是调味料,说到香草和蔬菜,我喜欢新鲜的。

红色酱汁和一盘牛肉放在白色盘子上,旁边是烤面包和红色格子毛巾。

干香料和磨碎的香料当然有它们的一席之地,但碎蒜瓣那种辛辣、果敢的味道,或者咬一口切碎的洋葱发出的微甜的爆破声,是很难复制的。

当我在没有其他草本植物的方式削减酸度和肥胖时,草地欧芹是一种不可转让的成分。虽然我崇拜干燥牛民的朴实,近绚丽的气味,但新的版本的佩佩的涩味带来了无与伦比的复杂性。

此外,当它们点缀着充满活力的绿色香草和明显可分辨的芳香时,它们看起来更像是自制的——最终也更开胃。

垂直图像是一个白色的碗,烤面包旁边有一小堆熟牛肉,在一碗磨碎的奶酪和一碗沙拉旁边的红色格子毛巾。

磨碎的帕玛森增加了另一种脂肪和盐,使无麸质游戏变得强烈,并帮助圆形保持紧张。

这些柔软的肉丸在放入烤箱烘焙时不会泄气,因为脂肪或液体太多时就会泄气,这些肉丸保持着小专业人士的形状。

说实话,我很难不一次把它们一个一个地放进嘴里。

好吧,好吧。一次两个。

好吧,好吧。也许我没有等到它们变酷……

打印
时钟 时钟图标 刀具 餐具的图标 旗帜 旗帜图标 文件夹 文件夹图标 instagram Instagram图标 pinterest pinterest图标 Facebook facebook的图标 打印 打印图标 广场 方块图标 心图标 心实 心坚固的图标
水平图像的白色盘子煮熟小土堆牛肉旁边烤面包和草药装饰在红色格子毛巾。

30分钟的无谷蛋白肉丸


  • 作者:范妮斯莱特
  • 准备时间:10分钟
  • 厨师时间:20分钟
  • 总时间:30分钟
  • 产量:41x

描述

调味为完美并烘烤,直到金褐色和柔软,这些多汁的无麸质肉丸在三十分钟内聚集在一起。


成分

规模
  • 1磅瘦牛肉(如92%瘦肉/ 8%脂肪)
  • 1大鸡蛋,轻轻打匀
  • 1/2杯无谷蛋白panko面包屑
  • 1/2杯碎片或磨碎的白洋葱
  • 1/4杯磨碎的巴马干酪(关于3/4盎司),加上更多的装饰
  • 3.大瓣蒜,剁碎
  • 1汤匙切碎的新鲜牛至(或1茶匙干)
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹(或1茶匙干燥),加上更多的装饰
  • 1茶匙粗盐
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒

指示

  1. 将烤箱预热到350华氏度,在烤盘上涂上不粘烹饪喷雾剂或铺上烤盘纸。
  2. 在一个大碗里,加入牛肉,鸡蛋,面包屑,洋葱,巴马干酪,大蒜,牛至,欧芹,盐和胡椒。将混合物轻轻折叠在一起,确保不要过度劳累肉。
  3. 将混合物滚成1英寸大小的小球。最后你会得到大约20-24个肉丸。将肉丸放在准备好的烤盘上,烤约20分钟,或直至肉丸变成金黄色,烤透。
  4. 把肉丸分在盘子里,用剩下的欧芹和帕尔马干酪装饰。可以搭配简单的混合蔬菜沙拉和硬面包。
  • 类别:牛肉
  • 方法:烘焙
  • 菜式:晚餐

关键词:无谷蛋白、牛肉、肉丸

烹饪的数字......

步骤1:准备香料

预热烤箱到350°F和涂层烤盘用不粘烹饪喷雾剂,或者用羊皮纸或硅胶垫

切成小切的葱,大蒜,草本和一碗鸡蛋的水平的图象在一个木切板的。

打败鸡蛋,剁碎或炉排,切碎的大蒜,将牛至和欧芹切碎。

如果您灌输洋葱,请务必加入肉混合物的任何过量的液体,因为它将赋予更多的味道。

如果你想要一大堆牛肉,上面点缀着大块的洋葱(不只是洋葱味的),你应该把洋葱切碎或切成小块,而不是磨碎。

步骤2 -制作混合物

在一个大碗里,加入牛肉,鸡蛋,面包屑,洋葱,巴马干酪,大蒜,牛至,欧芹,盐和胡椒。

水平图像生绞牛肉与调味料在一个金属碗。

将混合物轻轻折叠在一起,确保不要过度劳累肉,因为过混合将使最终的质地变硬。

第三步-表格

将混合物揉成一英寸左右的小球。你可以使用大约2汤匙作为指导。

水平图像的圆形土堆生绞牛肉与调味料在烤盘。

当你在手掌间翻滚的时候,肉的混合物不应该粘在手上太多,但如果粘在手上,你可以把手浸在冷水里。

你会得到大约20到24个单位。

第四步:烘烤和食用

把每个土堆放在准备好的烤盘上,烤大约20分钟,或者直到它们变成金黄色,完全熟了。

煮熟的小土墩的水平的图象地面牛肉与调味料的在烤板。

冻结烹调完毕后,让肉丸冷却,然后将它们放入有拉链的冷冻袋中。你可以把它们放在单独的袋子里,以后再吃时可以分着吃准备饭菜是你的事

对再热:要么在300°F烘烤冷冻肉丸约30分钟(或直到通过一直通过),或者加热自制marinara.金色的番茄酱把肉丸放在炖锅里,盖上盖子,用中低火煨25到30分钟。

无麸质好吃的胜利

如今杂货店货架上有大量的无小麦意大利面(鹰嘴豆意面,有人要吗?),只要你喜欢,随时把这些肉丸放在意大利面和番茄汁上,你就可以快速做出一顿完全无谷蛋白的意大利大餐。

水平图像的白色盘子煮熟小土堆牛肉旁边烤面包和草药装饰在红色格子毛巾。

与一个四条腿所爱的人分享,为完整的女士和流浪汉经验。

肉丸三明治配丰盛的红酱和烟熏波萝伏洛无麸卷也是一顿难忘的午餐。或早餐。

嘿,这里没有判断!我是那个在肉丸上烧伤舌头的人。

还饿吗?接下来,你可以试试其他的手卷肉丸:

每个人都有自己喜欢的肉丸制作方法。你会把你的蛋糕烤成金黄色,做出一层荣誉的外壳,还是烘焙到完美?

在下面的评论中分享你的美味技巧吧!如果你喜欢这个食谱,别忘了给它一个五星评级。

照片由Fanny Slater,©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看我们的TO.更多细节。最初于2011年4月23日发布。上次更新于2021年10月10日。

营养信息来自已知的通用和品牌食品和配料数据库,并没有由注册营养师汇编或提交实验室测试。它应该被看作是一个近似值。

关于范妮斯莱特

Fanny Slater是一家位于北卡罗来纳州威尔明顿的家庭教学食品爱好者,他们于2014年赢得了“Rachael射线展示”伟大的美国食谱比赛,并在2016年出版了她的食谱“橙色,薰衣草和无花果”.Fanny是一种食品和饮料作家,配方开发人员和社交媒体影响者。她是在食品网络系列“厨房水槽”的共同主持人,烹饪通道的长期流行系列“我吃的最好的东西”是以烹饪渠道的热门系列“最好的东西”。

留下你的评论

配方评级

本网站使用AkisMet减少垃圾邮件。了解如何处理您的评论数据

Baidu