用烤鸡给你的生活带来一些卡真香料

从你尝试的那一刻起,你就要把这只简单的豌豆黑鸡翻出来。

一个白色盘子的垂直图像,上面有绿豆、土豆泥和五香熟鸡肉,图像的顶部和底部有文字。

尽管我从未到过路易斯安那州亲身体验过卡津风味,但我丈夫是这种菜肴的超级粉丝。我希望亲自去新奥尔良直接从源头上品尝它,但在那之前,有很多像这样的食谱可供选择。

这道菜特别棒,因为只需15分钟就可以上桌了。

没错,你没看错。这是一道15分钟的主菜,从头到尾。配上简单的沙拉或一些快速配菜,你就可以吃了!

我们来谈谈"被黑"的事,好吗?

垂直的自上而下的图像两个盘子青豆,土豆泥,和香料的嫩肉旁边的红酒。

对于那些不知道的人来说,烤鸡不是烧焦家禽的结果,不是煮太久的结果,也不是碰巧粘在锅里的结果。这绝不是掉在地板上,或其他厨房事故。

“变黑”一词实际上指的是混合的卡琼香料,当放在高温下时,会使家禽表面产生炭化。

我相信你以前听说过这个词,或者在城里的菜单上看到过。

你在自制的卡津调味品中加入的香料首先是大胆的,包括辣椒、大蒜、黑胡椒,牛至.

真的,说到底,做这道美味并不需要太多的食材。

现在,你所熟知的不起眼的禽肉可以在口味上有很大的改变。

垂直图像的两个白色盘子煮熟和熏鸡,青豆和土豆泥。

从你吃第一口的那一刻起,这就是魔法。当你看到它从桌上的盘子里迅速消失时,你不会感到惊讶。眨一下眼睛,你可能就看不见了。

以下是一些制作最美味的烤鸡的小贴士:

  • 一定要把调味品混合好,这样调味品就混合均匀了。
  • 当家禽来袭铸铁煎锅在美国,煎锅应该冒着热气。
  • 确保你使用的调味品都是新鲜的,而且没有被搁置放在你的香料架上几个月(或几年)。这样,你就能真正得到你想要的完整的味道。
  • 使用一个重的铸铁煎锅。虽然可以使用烤架,但在烤架上烤熟家禽很容易。把这道菜放在炉子上煮,这样可以更好地控制烹饪表面的温度。

最好的部分是,在这个食谱中,你用的是鸡里脊片而不是大块的胸脯。这意味着你可以跳过整个重击步骤,试着让胸部更薄更均匀。取而代之的是小一点的里脊肉,不用额外的准备就能快速均匀地煮熟。

垂直图像,叉子拿着一块熟鸡肉在青豆和土豆泥前面。

这顿健康丰盛的晚餐很快就会出现在你的每周晚餐菜单上,你不会有任何负罪感。你可能已经在自己的食品柜里有了所有的次要成分。

看看我在本文末尾的建议,看看如何搭配这只不可思议的小鸡。

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一个白色盘子的水平图像,旁边是青豆和土豆泥,盘子里有发黑的鱼肉。

自制卡琼香料熏鸡


  • 作者:梅根·狙击兵
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:10分钟
  • 总时间:15分钟
  • 产量:4.1.x

描述

用一种辛辣和大胆的味道,黑鸡升级成真正美味的晚餐,谦逊的家禽。


成分

规模
  • 2茶匙新磨黑胡椒
  • 1 1/2茶匙
  • 1茶匙辣椒
  • 1茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙干牛至
  • 1/2茶匙干百里香
  • 1.大蒜丁香,剁碎
  • 1.鸡里脊
  • 2汤匙菜籽油或无盐黄油

指令

  1. 把所有的干香料放在一个小碗里搅拌。加入大蒜,搅拌至充分混合,将大蒜捣碎,释放少量液体。
  2. 用纸巾把鸡里脊拍干。用调味品混合物摩擦每一个的两面。
  3. 在一个大煎锅里用中火加热油或黄油。把里脊肉放一层,必要时分批煮。
  4. 煮5分钟,直到肉变成棕色,很容易从锅中释放出来。翻过来再煮3-5分钟,或者直到鸡肉内部不再呈粉红色并达到165˚F的内部温度。
  5. 热菜。
  • 类别:
  • 方法:炉灶
  • 菜:家禽

关键词:鸡肉、家禽、熏黑、卡津香料

数字烹饪…

第一步:剁碎大蒜,量好原料

水平图像的金属碗与未煮熟的家禽,小碗调味材料。

剥一片大蒜丁香,将其切碎,或将其穿过你的大蒜压榨机.

按配料表上列出的量出所有剩余配料。

步骤2 -制作香料混合物

水平图像的砧板上生的家禽嫩肉和一碗混合香料。

加入黑胡椒,盐,辣椒,孜然,牛至和百里香到一个小碗里。加入大蒜,搅拌至完全混合。

一定要用叉子把大蒜片捣碎,释放出一些液体。

切肉板的水平图像,切肉板上有未煮熟的家禽和调味品。

用纸巾把鸡里脊拍干。用香料混合均匀地摩擦两边。

3 .烹饪

水平图像的平底锅,油和熟的嫩肉与深色的调味料。

大锅,用中高温加热油或黄油。一旦热了,把里脊肉放在一层里。如有必要,您可能需要分批烹饪。

一边煎5分钟。每一块的底部都应该是棕色的,当它很容易从锅中取出时,你就知道它已经可以翻转了。

两个白色盘子的水平图像,上面放着发黑的鱼肉、青豆、土豆泥、餐巾纸和红酒。

翻转并再煮3-5分钟。每个部件的中心不应再为粉红色,内部温度应为165˚F。您可以用肉温度计检查一下.

即可食用。

这道菜我怎么上?

这种蛋白质可以很容易地与你的最喜欢的简单配菜就像青豆土豆泥. 然而,这个食谱的魔力并没有到此为止。

一个白色盘子的水平图像,旁边是青豆和土豆泥,盘子里有发黑的鱼肉。

你可以把这种家禽放在蔬菜沙拉上,甚至放在意大利面上。它与奎奴亚藜配合使用效果非常好,或者你可以把剩菜扔进快速的果酱里。选择是无止境的。

你需要更简单的鸡肉食谱工作日的晚餐轮换?看看我们最喜欢的几个:

这道菜配什么?请在下面的评论中告诉我们,并确保在您尝试过该配方后再回来为其评分!

照片由Meghan Yager拍摄,©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看到我们的服务条款更多细节。最初出版于2013年2月24日。最后更新:2019年8月23日下午17:41。由Allison Sidhu撰写和编辑。

营养信息来源于已知非专利和品牌食品和成分数据库,未由注册营养师编辑或提交实验室检测。应将其视为近似值。

关于梅根·狙击兵

梅根·耶格尔(Meghan Yager)是一名美食爱好者,是一名美食和旅行作家,她喜欢创作简单的美食食谱,喜欢品尝世界上提供的任何东西。作为美食和旅行博客Cake 'n Knife的作者,梅根专注于从世界各地到家中厨房的独特美食体验。

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