这道简单的布氏烤鸡会把你最喜欢的开胃菜变成晚餐

意式烤面包给我留下了很多美好的回忆，尤其是我在国外读大学时在意大利生活的那段时间。

第一次我自己做的时候，是为了上烹饪课，我在学校里学习。我们步行到Campo di Fiori，探索那里的市场，寻找新鲜西红柿，香草和其他配料来准备我们的意大利餐。

我们回到厨房后做的第一件事就是意式烤面包。我们的老师很快地教我们如何制作理想的番茄平衡，大蒜,和香草。

她把它舀到烤面包上，加了一点陈醋．

继续上课时，我们狼吞虎咽地吃着它，一边啜饮红酒（对20岁的孩子来说，这是一种真正的享受），一边笨拙地试着做饭，一边放声大笑。

另一个关于意式烤面包的美好回忆发生在锡耶纳，在城镇的中心。我安静地坐着，周围的桌子上几乎听不见低语。

我点了一份开胃菜一杯葡萄酒我坐在那里，看着孩子们在广场上玩耍，尽量不去盯着到处亲热的情侣。

每次我咬一口意式烤面包，我就会回到那些记忆和那些地方。

但回到家里，还有其他方法可以享受这种口味和质地的美味组合。

进入：这只烤鸡。

这顿晚餐会让你大吃一惊，让你的脸上洋溢着幸福。我知道这听起来有点夸张，但我真的爱上了这个食谱，我想你也会爱上的。

首先是鸡肉，将其浸泡在美味的腌料中过夜。腌料本身超级简单，里面有很多新鲜香草，包括罗勒，欧芹，还有百里香。还有柠檬汁，大蒜，橄榄油，再加些盐和胡椒粉。

鸡肉吸收了所有美味后，就可以烤了。

我喜欢在早上做腌料这样当我工作结束的时候，我就可以很容易地把它弄出来，然后开始烹饪。但你也可以提前一晚。鸡肉在腌料中放置的时间越长，味道就越好。

当你准备烤的时候，首先你需要烤好面包块作为配料。这有助于使面包变干一点，这样当你烘烤面包时，它会保持它的质地。

然后，将烤面包与新鲜香草、大蒜和番茄混合，这是你知道并喜爱的经典意式烤面包的美味成分。

如果番茄季节已经来了又走了，我会从冰箱里拿出自制的番茄杯，换上它。不要让这种新鲜感与你擦肩而过!这里有一些很好的建议如何储存新鲜的番茄．

别忘了奶酪!把碎马苏里拉奶酪加到砂锅里，放在鸡肉上，再把更多的奶酪撒在面包上，给这道菜增添一些奶油般的、融化的美味。

一点点香醋给它带来了额外的味道，最后的感觉让我觉得我回到了意大利。

谁准备好做饭了?

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第1步-准备腌料

首先，清洗药草并去掉茎。切足够的新鲜罗勒叶，直到你总共有2茶匙，切1茶匙新鲜欧芹。

剥切碎两瓣大蒜．

把剩下的腌料都量出来。

第2步-腌制家禽

将所有的腌料放入一个小碗中，搅拌直到它们完全混合。

小心地将腌料转移到一个可重新密封的大塑料袋中，加入鸡肉。把袋子封好，确保肉浸在腌汁里，然后把袋子放在冰箱里。

腌制至少6小时，或一整夜。

第3步-准备砂锅配料

当你准备好烤的时候，就开始切法式面包与一个面包刀切成1/2英寸立方体。

剥两瓣大蒜并切碎。

清洗你的草药，去掉茎，切碎1.5茶匙罗勒和1茶匙欧芹。

将西红柿切成约1/4至1/2英寸的小骰子。

切西红柿最简单的方法是把它们切成均匀大小的圆形锋利的厨师刀比如，一次将几个立方体堆叠在一起，朝一个方向切，然后朝另一个方向切，形成小立方体。

如果用罐装西红柿代替，一定要先把它们沥干。

把剩下的配料都量出来。

预热烤箱至400˚F。

步骤4–烤面包

把面包块放在一个大的镶边烤盘上，均匀地铺成一层。

烘烤5到7分钟，中途搅拌。面包应该烤成浅金黄色。

从烤箱中取出烤盘，放在一边。

步骤5 -组装

用不粘烹饪喷雾在一个长方形的烤盘上涂上油脂。把鸡胸肉一层一层地放到烤盘里。均匀地撒上一半的马苏里拉丝。把烤盘放在一边。

将面包丁加入一个大的搅拌碗中。加入大蒜、罗勒、欧芹、盐、胡椒和西红柿。轻轻搅拌混合。

把面包混合物均匀地抹在鸡肉上。不要把它压在家禽上，只需要轻轻加在上面。用剩余的碎奶酪覆盖，均匀一层。

第六步:烘烤和食用

烘烤25分钟。鸡肉应该完全煮透，奶酪应该融化。

从烤箱中取出，淋上香醋。

即可食用。