最好的素食烤宽面条

我从不承诺只创建健康的食谱。

我承认,我的很多食谱总体上都旨在更健康的饮食,但并非所有食谱。其中一些只是关于吃美味,奶油,俗气的食物和永远不会感到内gui

这是其中一种食谱。

A spatula removes a portion of cheesy vegetarian lasagna from a casserole dish.

我有一个目标是在1月底之前减掉5磅。一切都很好!直到这个周末。

在玻璃搅拌碗中填充奶油乳清干酪和香草的上方视图。

在星期四晚上(几乎是一个周末的晚上)AJ和我去了一家名为Arroyo Grande Ember Down的新餐厅晚餐。他们的室内厨房里有一个巨大的燃木烤箱,并提供菜单的每个部分中最令人惊叹的风味组合。

在铸铁锅中的炒蘑菇的上方视图。

我发现了一个披萨,里面有当地的chantarelle和黑色的小号蘑菇和松露的山羊奶酪。我的天啊。AJ找到了一个乌贼香肠。wtf?!但这真是太好了。

Top down view of a casserole dish filled with a partially made vegetarian lasagna showing a layer of kale.

然后,星期五,我们在帕索的Fish Goucho遇到了AJ的父母,AJ吃了整个Burro(相反,墨西哥卷饼)。然后我们整个周末继续吃饭和吃饭,我很确定我会拥有获得5磅到1月底,而不是失去任何东西。

新年的决议是为拖延制定的,对吗?

Top down view of a unbaked vegetarian lasagna in a white porcelain casserole dish. Close up view.

So instead of jumping right back on the bandwagon of healthy-ness and skinny jeans, I’m pulling out the stretchy pants and celebrating with this lasagna. Yesss.

在黑色背景上的白色砂锅菜肴中的整个俗气的素食烤宽面条的上下视图。

这可能看起来像您的标准宽面条,菠菜和蘑菇等等 - 但是相信我,这个家伙有一些特殊的东西正在进行中。而且大部分都是奶酪。

烤俗气的烤宽面条的顶景,在白色的瓷砂锅中,带有黑色背景。

I wanted to use some interesting cheeses that aren’t generally associated with lasagna (namely, mozzarella and parmesan).

So I went to my local Whole Foods and talked to the cheese guy until I settled on some Raclette and Gruyère cheeses. The Raclette is kind of like a fontina (so he told me), but a little more complex, and makes for fantastic melting. The Gruyère reminds me of a pecorino romano, but also more complex.

一条金属刮刀从白色瓷器烤盘中抬起一块俗气的素食烤宽面条。

这些奶酪的结合只是令人难以置信的。

(但是,如果您找不到他们中的任何一个,那么对于Fontina和Pecorino Romano来说,这仍然很棒,这更常见)

一块俗气的素食主义者坐在白色的瓷板上,有黑色的背景。

这是一个自制的烤宽面条,这意味着它需要比大多数食谱中的食谱更长,尽管您可以使用相同的成分来尝试一些更容易的事单独分配的烤宽面条。But make it every now and then and the flavors are so totally worth it.

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一块俗气的素食烤宽面条。

最好的素食烤宽面条


  • 作者:拉奎尔·史密斯
  • Total Time:1 hour 30 minute
  • 屈服:8-10服务1x

描述

这款素食千层面是最好的食物。塞满香草肉饼,蘑菇和羽衣甘蓝,上面放着美味的融化奶酪。这是完美的烤宽面条!


原料

规模
  • 1lb lasagne noodles*
  • 2832绿野仙菜酱
  • 12盎司baby spinach*
  • 3杯切碎的甘蓝
  • 20盎司切成薄片的婴儿贝拉蘑菇
  • 1/3杯烹饪雪利酒
  • 15盎司凝乳
  • 1杯切碎的罗勒
  • 1汤匙fresh thyme
  • 1/4杯milk
  • 1/2茶匙碎红辣椒,可选
  • 2杯shredded Raclette or Fontina cheese
  • 1/2杯切碎的Gruyère或Pecorino Romano奶酪

指示

准备层:

  1. 将烤箱预热至325ºF。根据包装方向煮面条,用冷水冲洗,冲洗并搁置一旁。
  2. 将一大锅水煮沸。将羽衣甘蓝放在蒸笼中,然后将羽衣甘蓝放入水中。煮至枯萎,但仍然有点松脆,大约1分钟。取出并在漏勺中排出羽衣甘蓝。
  3. Place the spinach in the steamer basket and lower into the water. Cook until wilted, about 30 seconds. Remove and drain.
  4. 一旦蔬菜凉爽,就可以挤出所有的水。
  5. 将蘑菇用中火放在大煎锅中。做饭,时不时地搅拌,直到释放果汁,果汁几乎蒸发。加入烹饪雪利酒,扔掉,让煮至雪利酒几乎蒸发,然后从火上移开。
  6. 将意大利乳清干酪,罗勒,百里香和牛奶混合在一起。如果需要一点香料,请加入碎红辣椒。

制作烤宽面条:

  1. 油一份9×13英寸的烤盘。将底部的单层延伸到底部,朝着短方向延伸(您必须切割)。用勺子的背面散布约1/3的意大利乳清干酪混合物。上面放有大约1/4的码头,用勺子将其均匀地铺开。
  2. Top the marinara with 1/3 of the kale, spinach, and mushrooms, spreading them out evenly.
  3. Add another layer of the noodles going the opposite direction (lengthwise) and repeat the layering, then repeat everything again. You should have 3 layers of noodles topped with filling.
  4. 结束最后一层的面条,上面撒上腌料酱,上面覆盖着两条奶酪。
  5. 用箔纸紧紧盖住(如有必要,请使用牙签来确保箔不碰到顶部)并烘烤40分钟。发现并打开肉鸡,煮10分钟,直到顶部在斑点和起泡中为金黄色。
  6. Cut with a sharp knife并立即服务。

笔记

– I always use noodles that require boiling first because I hate when the no-boil ones never actually get soft enough. But if you’ve had success with no-boil ones then by all means!

– If you’re like AJ and prefer a really saucy lasagna, then I’d recommend using another half jar of marinara sauce. This is also a good idea if you are using no-boil noodles.

– You could also use a thawed bag of frozen wilted spinach instead of wilting it yourself. Drain well.

  • 准备时间:40分钟
  • 烹饪时间:50分钟
  • 类别:素食主义者
  • 方法:烘烤
  • 美食:晚餐

关键字:vegetarian, lasagna, cheese, kale, spinach

那你呢?您是否像我们一样做到这一点?如果是这样,请在下面的评论中告知我们,请对食谱进行评分!

如果你爱烤宽面条,那么其中一些食谱肯定会挠您的肚子:

拉奎尔·史密斯(Raquel Smith)的照片,©询问专家,有限责任公司。版权所有。看到我们的托斯更多细节。最初于2015年12月14日发布。上次更新:2021年6月7日,下午19:37。Nikki Cervone的额外写作和编辑。

从已知的通用食品和成分的数据库中得出的营养信息,并未由注册营养师或提交实验室测试汇编。它应被视为近似值。

About拉奎尔·史密斯

拉奎尔(Raquel)是全食爱好者,一个狂热的山地自行车手和狗爱好者。她一天在Food Blogger Pro工作,并以前维护了自己的美食博客“我的加利福尼亚根”(现在合并为食品)。

44关于“您将牙齿浸入牙齿的最好的素食主义者”的想法

    • 我这个食谱很高兴!作为素食主义者,这是我的新主食。我为很多人做了素食主义者,食肉者喜欢它!我确实添加了洋葱并省略了蘑菇,我在层中添加奶酪,但它很棒!谢谢!

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  1. These photos are really stunning! And it sounds delicious. Sometimes this time of year you just have to forget about the calories and enjoy food like it was meant to be enjoyed!

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  2. 不知道我现在如何看待这个,但看起来简直令人难以置信。我认为您的命名非常适当!钉!

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  3. 我们将不得不为我的父母做这个,他们发现食谱很难做饭。(现在他们正在变老)他们爱烤宽面条,我会让您知道他们的想法!

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  4. 劳德全能。在周末做了这个。Joburg在情绪低落,我们被迫留在室内并发胖。老实说,这是我们做过的最史诗般的烤宽面条。我们从头开始制作了码头,由于缺乏意大利乳清干酪,我们确实用一半代替了奶油奶酪,但仍然令人赞叹不已。我们对准备的容易感到惊讶,并且很高兴知道这是一个令人愉悦的人。感谢您的出色食谱 - 肯定会再次实现!

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  5. 你好!我想知道,如果我在将其放入烤箱之前,然后将其放在冰箱之前,直到第二天将其放在冰箱中,这是否同样令人惊讶。我是
    晚上我们打算有客人的时间不足。

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  6. 哇,真是太好了!我在意大利乳清干酪混合物中添加了大蒜,盐,胡椒粉和鸡蛋,但除此之外,还保持了相同的状态!我确实使用了常规的面条和一个半罐酱汁,因为我的烤宽面条通常会干燥。它是如此完美,我们喜欢它,肯定会再次做到。感谢您的食谱!

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  7. 我发现这种食谱的工作太多了,即。分别烹饪所有蔬菜。该食谱没有指定多少marinara,所以我最终没有足够的蘑菇,煮熟后干了。抱歉,我真的很想喜欢它 - 但是它的工作太多了,最后不太好……而且,层中通常没有马苏里拉奶酪吗?

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    • Sorry you didn’t like this, Jill – everyone has different tastes. I did update the recipe with a volume of marinara sauce to help others avoid a dry lasagne. As for the mozzarella, there is often mozzarella in lasagne, but not always. For this recipe I went without, but (for anyone else looking to make this) feel free to include it if you wish.

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  8. 第二次刚刚制作了这个食谱。我使用了罗曼诺,帕玛森和丰蒂纳奶酪的组合。我的整个家庭都喜欢这个食谱 - 这是令人震惊的,因为我的父母都是关于肉的。非常感谢!

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  9. 拉奎尔。

    This is a fantastic recipe. I have made it twice for different groups and both loved it…and many asked for the recipe. The Fontina and Gruyere cheeses really make it…great flavors. Love the spinach and kale combo. Thanx for adding a new entry in my recipe folder.

    吉姆

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  10. Making my grocery list now. Planning to try this tonight. Looks delicious. Was considering a vegan alternative without the cheese, but I am feeling cheesy today! Namaste.

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  11. My girlfriend made this tonight. It was very good. Highly recommended. We added extra marinara sauce and used mozzarella in place of the cheeses listed. Thanks for sharing the recipe, Raquel!

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  12. 做了一个超大的锅,不得不说它很棒!我认为我的汤些汤了,因为我烤西葫芦,贝尔胡椒,希望扔掉一些水。

    我在两者之间的层上撒了一些额外的奶酪,只是使用了预先缩小的意大利奶酪包。

    前一天做准备工作,使组装更容易。将烤宽面条储存在水中后,您可能想用纸巾轻轻干燥烤宽面条。

    总而言之,这很棒。试图考虑其他蔬菜,以添加的水还不晚。

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  13. Made the lasagna this morning. Did prep work yesterday which made assembly easier today. Mine came out a little soupy I think because I added zucchini and Bell pepper‘s to the kale/mushroom mixture My pre-roasted all vegetables to eliminate extra water, but there is still a little more than normal.

    如果您在前一天烹饪面条(将它们存放在一碗水中),我也会付出干燥的面条

    总而言之,它很美味,水与意大利乳清干酪 /marinara混合起来,制成美味的酱汁。

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  14. 只是想说您的照片真的很棒。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我一直更喜欢一个高堆积的烤宽面条,您可以清楚地看到几层。有时我会添加一层炒茄子片以及红色羽衣甘蓝甚至婴儿羽衣甘蓝,这是如此嫩,您不需要预煮它。

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  15. 尽力而为!这是我现在制作的唯一烤宽面条!我的丈夫是一个大肉和土豆,他在生日晚餐中要求这个!这是我最喜欢的

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  16. 昨晚用全麦烤宽面条面条制成。每个人似乎都喜欢它,两个2岁的孩子遍布蘑菇。我认为下一次是切碎蘑菇而不是切片,因为有些真的很大,只是质地的偏好。

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  17. 非常好吃!我做了两次。我在水中添加了盐分的蔬菜,第二次蘑菇。谢谢你的分享。

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  18. I love this lasagna recipe
    非常。我发现最好的方法是在您要吃的前一天准备蔬菜。顶部最好的奶酪混合物是Raclette和Gruyere。我也做我自己的素食主义者。

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