还有什么比一块刚出炉的经典巧克力曲奇配上一杯冷牛奶更让人安心的呢?
对我来说，没有什么能比得上这种体验。
我觉得每个人都能体会到那种特殊的食物感觉。我们要么有最擅长做饼干的祖母，要么和我们一起长大父母会让我们帮助他们把包装好的面团切成片，在饼干进入烤箱之前，偶尔自己偷偷吃上一两口。
(我知道，吃生鸡蛋可能不安全，但现实一点:我们都这样做过，而且享受其中的每一秒!)
现在是烘焙这些美食的时候了。但令人兴奋的是，你不必继续依赖相同的旧口味组合来满足你的渴望。毕竟，巧克力片曲奇并不需要每次都是完全相同的版本。
是时候用一些南瓜来调味了变暖的香料，不是吗?
烘烤季节正式开始了，我满脑子想的都是美味、酥脆、耐嚼、松软的烤点心，里面充满了温暖的香料和南瓜。
我不在乎你对燕麦饼干有什么先入为主的看法，但添加燕麦是一种让经典甜点更丰盛的好方法。它们嚼起来很有嚼劲，我个人很喜欢它们的味道。
它们和南瓜很配，肉桂，以及在这个食谱中卷起来的所有其他口味。正是这种质地的变化让它们既有嚼劲，又不失柔软和轻盈。
当涉及到做完美的甜点在美国，记住一件事:你需要在烘焙前冷却面团。
在烘焙前将面团冷却可以帮助它们保持形状，所以当它们从烤箱中出来时就会松软可口。
这是得到你所知道并喜欢的厚实而有嚼劲的饼干的最好方法，不管它们是否会勾起你的回忆祖母的食谱，或者你喜欢的当地面包店的食物。
你只需要确保把它们和大量的牛奶一起端上来，和这些美味的烘焙食品一起啜饮。
在座的各位不能摄入谷蛋白，你可以很容易地做这个食谱无谷蛋白。简单地用你最喜欢的无谷蛋白面粉或烘焙粉来代替中筋面粉．然后，确保也使用无麸质燕麦。经过这两个修改，您就完成了!
每个人都可以享受这个食谱，这才是节日烘焙的精髓，不是吗?
这种类型的烘焙食品可以在密封的容器中保存几天，所以它们非常适合优先运送给全国各地的朋友和家人。在每年这个时候经常出现的聚餐或饼干交换中，它们也非常适合带去。
一定要带上一堆，因为它们消失的速度比你想象的要快。
打印
南瓜巧克力曲奇
- 准备时间:15
- 烹饪时间:30.
- 总时间:1小时15分钟
- 产量:48饼干1x
描述
把牛奶递过来，再吃一些有嚼劲的南瓜巧克力曲奇。你会忍不住把这些都吃下去的。
成分
- 2杯中筋面粉
- 1又1/2杯老式的燕麦
- 1/4杯地面亚麻籽
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙地面肉桂
- 1又1/2茶匙南瓜饼香料
- 1/2茶匙盐
- 1杯无盐黄油，软化(2棒)
- 1杯包装浅红糖
- 1杯砂糖
- 1杯南瓜泥
- 1大的蛋
- 1茶匙香草精
- 1杯款半甜巧克力
指令
- 预热烤箱至350华氏度。在两个烤盘上铺上烤盘纸，放在一边。
- 在一个中等大小的碗中，将面粉，燕麦，亚麻籽，小苏打，肉桂，南瓜派香料和盐一起搅拌。备用。
- 使用带有搅拌器的搅拌器，将黄油、红糖和砂糖以中速搅拌至松软。加入南瓜，鸡蛋和香草精。拌匀。
- 关掉搅拌机，加入1/2的面粉混合物到南瓜混合物中。低速组合。对剩余的面粉混合物重复上述步骤。关掉搅拌器，用橡皮刮刀或木勺轻轻拌入巧克力片。
- 将一勺一勺的圆勺倒在准备好的烤盘上。你应该能在每个饼干上放12个饼干。将烤盘冷却15分钟。
- 烘烤15分钟，直到边缘微微变黄。在烤盘上冷却约1分钟，然后转移到铁丝架完全冷却。重复测量面团，冷却，用剩余的面团烘焙。
- 在密封容器中保存3-4天。
- 类别:饼干
- 方法:烘焙
- 菜:甜点
关键词:南瓜，巧克力片，饼干，燕麦片，秋季食谱
数字烹饪……
第一步:软化黄油，测量剩余成分
软化黄油室温下保存30-60分钟，直至室温或可涂抹。
如果你没有时间用传统的方法软化黄油，可以把它放在微波炉盘子里。用30%的能量微波15秒。
检查黄油的稠度，根据需要重复。一定要盯着点，免得它开始融化。
测量所有剩余成分，并按照它们在成分表中出现的顺序列出它们。
步骤2 -混合干的成分
加入面粉，燕麦，亚麻籽，小苏打，肉桂，南瓜饼香料把盐放到一个大碗里。
搅拌均匀，放在一边。
步骤3 -混合湿原料
立式搅拌机配上搅拌桨，混合黄油，红糖,砂糖．中速搅拌至蓬松。
把南瓜，鸡蛋，还有香草精之前的总和。
步骤4 -完成面糊
把一半的面粉混合物加入湿的混合物中。用低火将原料搅拌均匀。对剩余的面粉混合物重复上述步骤。
把碗从搅拌机上拿下来，轻轻地把巧克力片拌进去，直到完全混合。
5 .冷冻面团
将一勺面团均匀地撒在每个准备好的烤盘上。你应该每个都有12个土墩。
把烤盘放在冰箱里，冷却15分钟。
6 .烘焙
将烤盘放入烤箱烤15分钟，直到边缘微微发黄。
在烤盘上冷却约1分钟，然后转移到铁丝架上完全冷却。
用剩下的面团重复步骤5和6。
它们可以在密封容器中储存3-4天。
我可以在这个食谱中使用新鲜的南瓜吗?
答案是肯定的，你绝对可以用新鲜的南瓜!我强烈推荐你看看我们的自制南瓜泥食谱．
这是一个简单的食谱，你可以把它保存在一个密封的容器里，放在冰箱里，用来做这个和其他的菜。
如果你没有时间在家自己做南瓜泥，一定要购买罐装的，100%的南瓜。
避免任何说它是南瓜派馅料的东西，因为它太甜了，会影响饼干的味道。
寻找更多的南瓜甜点？如果是这样的话，这些方法应该真的有用:
这个季节你会为谁烤这些?请在下面的评论中告诉我们，一旦你尝试了，一定要给它打分!
照片由Meghan Yager拍摄，©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看到我们的服务条款为更多的细节。最初发表于2011年11月2日。最后更新:2019年12月29日上午10:14。
营养信息来自已知的通用和品牌食品和配料数据库，并没有由注册营养师汇编或提交实验室测试。它应该被看作是一个近似值。
