Einkorn黑麦巧克力脆饼

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我早上醒来想吃巧克力片煎饼,所以在蒂姆和我分了一个苹果(早上的水果,每天早上!)之后,我们做了这些单粒黑麦蛋糕,上面点缀着融化的巧克力,在我们开始一天的工作时,坐在电脑屏幕前享受。

在格子毛巾旁边的白色盘子上,有一堆上面盖着巧克力屑的薄饼,图像的顶部和底部都有文字。

我选黑麦是因为冰箱里有一袋剩的黑麦面粉。我爱尝试新面粉我认为寻找新的食谱和方法来利用它们是很有趣的。

我能想到的自己磨面粉与一个小型家用谷物磨机.这些器具通常是低速的,这意味着它们不会使面粉过热,并在运转过程中保持更多的维生素和营养成分的完整。

说回烙饼。

在一张红色格子毛巾旁边的白色盘子上,有一叠薄煎饼,上面放着一小块稍微融化的黄油和迷你糖果。

如果你明天早上醒来想要吃煎饼,就像我今天一样,这里有一些你想知道的事情:

一半黑麦,一半万能单粒小麦面粉创建一个轻而蓬松的烤蛋糕纹理。

搅拌面糊只需要几分钟。整个过程很简单:搅拌干的,湿的,混合,在平底锅里煮。这就是全部。

当我们加入巧克力片(在做面糊的时候,往我嘴里塞了几片,让我感觉自己又像个孩子了!),你可以加入任何你喜欢的东西:香蕉片,山核桃或其他坚果,蓝莓苹果块,等等。

一堆煎饼上涂着黄油和枫糖浆,旁边是一根黄油棒、一瓶枫糖浆和一碗面粉。

最后,虽然细雨枫糖浆除了这些已经颓废的hotcake,我要说的是我非常享受每一口。就去做吧。

如果你不是黑麦面包的超级粉丝,不要惊慌,不要尝试这个食谱,因为它含有黑麦面粉。

听着:黑麦提供了一种温和的口味,但它不是明星。相反,烙饼又软又甜,因为这种额外的味道让它变得更有趣。

在红色格子毛巾旁边,有一堆加了枫糖浆和迷你糖果的烙饼。

如果有些日子吃煎饼感觉很平常,而有些日子吃一批从零开始的煎饼感觉很奢侈,那么祝你以后吃得越来越多。

hotcake-eating快乐!愿填满你肚子的事物能让你抬起目光,让你欣喜。

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一叠抹上黄油和枫糖浆的烙饼,旁边是一根黄油棒、一瓶枫糖浆和一碗面粉。

Einkorn黑麦巧克力脆饼


  • 作者:莎娜-马龙
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:10分钟
  • 总时间:25分钟
  • 产量:8中薄煎饼(2-4份)1x

描述

点缀着甜巧克力片,这些坚果黑麦和单粒小麦面粉煎饼是一个完美的美味的方式开始你的早晨。


成分

规模
  • 半杯黑麦粉
  • 半杯通用单粒小麦面粉
  • 1茶匙发酵粉、筛选
  • 1/2茶匙小苏打,筛选
  • 1/2茶匙
  • 3/4杯全脂酪乳(或纯开菲尔)
  • 1/4杯全脂牛奶
  • 2茶匙纯香草精
  • 1汤匙枫糖浆,再加一些
  • 1大的蛋
  • 2汤匙无盐黄油,融化后冷却,食用时还需要更多
  • 半杯巧克力
  • 2- - - - - -3.大汤匙椰子油(或黄油),覆盖平底锅

指令

  1. 预热烤箱至200华氏度。
  2. 在一个大碗里,将黑麦粉,单粒小麦粉,发酵粉,小苏打和盐搅拌在一起。在另一个小碗中,将白脱牛奶、全脂牛奶、香草精、枫糖浆、鸡蛋和两汤匙融化的黄油搅拌在一起。
  3. 倒入时轻轻搅拌和折叠,将湿的配料加入干的配料中。不要过度搅拌面糊- - - - - -有些肿块是正常的。
  4. 加入巧克力片。面糊在室温下静置至少5分钟。
  5. 用中火加热一个大而重的平底锅(或电煎锅)。加入1汤匙椰子油或黄油,搅拌均匀。
  6. 将大约1/4杯的面糊倒在准备好的煎锅上。大约2-3分钟,直到表面形成小气泡,然后翻面,直到另一面变成金黄色,大约额外1分钟。
  7. 将煮好的煎饼放在烤盘或烤架上,在烤箱中保持温度,同时继续搅拌剩下的面糊。根据需要向锅中加入椰子油或黄油。趁热上桌时,可根据需要加入黄油和枫糖浆。

笔记

  • 类别:煎饼
  • 方法:炉子上
  • 菜:早餐

关键词:煎饼,单粒玉米,巧克力片,黑麦,早餐

数字烹饪…

第一步-混合干燥的成分

预热烤箱到200°F。量出你所有的食材。

水平图像白色干燥的成分在一个金属碗。

我更喜欢用迷你巧克力片做这些。我的煎饼上有越多的小块就越好!但如果你愿意,你也可以用普通的全尺寸的。

如果你在你最喜欢的专卖店或当地的杂货店找不到黑麦面粉,你总是可以在网上找到通过亚马逊

用单粒小麦来切可以避免烙饼过于致密,但可以随意用白面粉或小麦通用面粉来代替。

把黄油融化,放在一边冷却。你可以用微波炉加热,也可以用炉子上的平底锅低温加热。

筛选的泡打粉把小苏打倒进一个大碗里,然后加入黑麦粉,单粒小麦粉和盐搅拌。

你也可以筛面粉,但筛泡打粉和苏打粉的原因是为了避免加入任何不能完全分散到面糊中的小块。如果你一口咬下去,就会毁了你的早餐!

步骤2 -混合湿原料

水平图像搅拌液体成分在一个金属碗。

在另一个小碗中,搅拌脱脂牛奶(或酸乳酒),牛奶,香草精、枫糖浆、鸡蛋和两汤匙融化的黄油。

第三步-将湿的原料搅拌到干的原料中

倒入的时候轻轻搅拌和折叠,将湿的成分加入干的成分中,确保不要过度搅拌面糊,然后加入巧克力片。有些肿块是正常的。

水平图像搅拌面糊和巧克力碎片与蓝色抹刀。

面糊在室温下静置至少5分钟。让面糊休息一段时间,让液体有机会软化面粉,溶解任何剩余的块。

它也“放松”谷蛋白它会让你的最后质感更轻、更蓬松。

步骤4 -制作煎饼

加热大重锅中火,或翻面你的电烤盘在媒介。加入1汤匙椰子油或黄油,在平底锅上涂上一层椰子油,或者在灶台上刷一层薄薄的椰子油。

水平图像是在一个涂了黄油的平底锅里烹饪三个烙饼。

在准备好的煎锅上倒入大约1/4杯的面糊。煮至表面形成小气泡,第一面大约2到3分钟。

翻个面,煎到另一面变成金黄色,再多煎1分钟。

如果温度太高,煎饼的第一面就会烧焦,无法凝固到翻面。适当调节温度。

5 .上桌

把煮好的煎饼放在上面一个烤盘或者铁丝架,在你分批烹饪剩下的面糊时,把它们放在烤箱里保温。根据需要向锅中加入椰子油或黄油。

在一碗面粉和一条红色格子毛巾的旁边,是一堆有枫糖浆和巧克力片的煎饼。

趁热吃额外的黄油还有枫糖浆。

面糊可以放在密封容器中,放入冰箱保存3到4天。烹饪前把它调到接近室温即可。如果太冷,煎饼就烤不均匀。

混合的味道

在食谱中使用黑麦面粉并不能神奇地显现出来黑麦面包-所以如果你期待的是葛缕子香味的煎饼,那就再想想吧。

一叠抹上黄油和枫糖浆的烙饼,旁边是一根黄油棒、一瓶枫糖浆和一碗面粉。

当你制作这些金色圆面包时,你会遇到一种略带甜味的麦芽味,面粉的乳白色调会增强白脱牛奶的味道。

有牛奶吗?这些当然。

你会用什么来搭配这些漂亮的早餐呢?你又会如何改变它们的口味呢?欢迎在下面的评论中分享你的秘诀和建议!如果你喜欢这个食谱,别忘了给它一个五星评级。

我发现要拒绝煎饼是不可能的,还有这些激烈的烙饼食谱会让你名声大噪吗地狱,是的!如果你想要更多的点子,请从早餐客人那里获取:

照片由Fanny Slater,©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看到我们的服务条款为更多的细节。最初发表于2015年3月27日。最后更新于2021年8月25日。由范妮·斯莱特和艾利森·Sidhu撰写和编辑。

营养信息来自已知的通用和品牌食品和配料数据库,并没有由注册营养师汇编或提交实验室测试。它应该被看作是一个近似值。

关于莎娜-马龙

莎娜·马伦是自由撰稿人,拥有德保罗大学文学硕士学位。她的作品被各种媒体报道,包括The kitchen、Better Homes & Gardens、Taste of Home、Houzz.com、Foodista、Entrepreneur和Ragan PR。2014年,她与丈夫Tim合著了The Einkorn Cookbook。今天,你可以在她的博客“快乐地吃你的面包”上看到她深入研究美食话题,并庆祝每天的饮食优雅。莎娜和蒂姆以及他们的两个孩子住在田纳西州的纳什维尔。

关于“Einkorn黑麦巧克力片煎饼”的10个想法

  1. 我今天在家工作,现在除了给自己做一大盘巧克力薄饼我什么都不想。我喜欢在这里使用黑麦粉,这是添加另一种味道的好方法,它和巧克力非常搭配。

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  2. 黑麦和单粒小麦,多么有趣的味道组合。和巧克力!我要尝试新口味,这是我需要尝试的。

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