超级简单烤甜菜

简单的烤甜菜是必须准备的一餐,你肯定想把这些美丽的宝石添加到你的每周阵容!

紫色根菜分成四等分放在一堆白色盘子上的垂直图像,图像的顶部和底部都有文字。

当我在周六的CSA盒子里放了一些这样的蔬菜时,我就清楚地知道该如何准备它们,这样我就可以在一周的沙拉、谷物碗和配菜中使用它们。

整条烤制是一种简单的烹饪方法,可以得到鲜嫩多样的结果。

在快速擦洗和修剪后,将所有包装用一大张铝箔包裹起来,将包装放在一张纸上镶边烤盘,然后在烤箱里烤不到一个小时。

白色毛巾旁盘子上四分熟紫色蔬菜的垂直图像。

虽然仍然有点温暖,但用这种方法皮肤很容易脱落。只需轻轻擦几下手,它就会立即投降——不蔬菜削皮器必修的!

在粗糙的皮肤下,你会得到闪闪发光、宝石色调的根,吃起来完美无瑕,甚至不需要任何调味料。

它们是丰盛的、柔软的、略带甜味的。虽然当我第一次开始定期将甜菜引入我的饮食时,我不会说这是第一口之爱(我小时候就讨厌它们!),但我确实认为我们已经了解了一些东西,这些甜菜和我。

白色盘子上单个煮熟甜菜的垂直图像。

我们有很多有趣的食谱可以一起尝试我的膳食准备想法-一定要阅读我的建议在这篇文章的结尾!

你知道它们的主要营养价值吗?

它们富含维生素K和B9(也就是叶酸)。半杯含有超过每日推荐量的维生素K的100%和每日推荐量的维生素B9的32%。

这难道不是让你想希望甜菜吗?

白色盘子上四分之一紫色蔬菜的垂直图像。

我们的姐妹园丁之路有所有的信息,你需要发现更多的历史,营养数据,健康效益,和推荐品种的这一伟大的根。

我从没想过自己会成为那种试图说服孩子吃蔬菜的家长,但现在我看到了一种真正的危险,随着我烤的每一种蔬菜,这种危险越来越大。

那些可怜的孩子。

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一个碗和一条白毛巾前面的一堆白色盘子,上面放着四分之一熟的紫色根菜。

超级简单烤甜菜


  • 作者:莎娜·马隆
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:60分钟
  • 总时间:1小时30分钟
  • 产量:关于2 1/2磅烤甜菜1.x

描述

学习一种简单的方法来烘烤和剥甜菜。使用我们的方法,您可以准备一束用于沙拉、谷物碗等。


成分

规模
  • 6.小的或3.4.中等全甜菜(约3.英镑)

指令

  1. 将烤箱预热至425°F。在冷却的自来水中清洗并擦洗甜菜。切掉甜菜的两端,保留茎和叶,如果它们连接在一起的话,可以另作使用。
  2. 用一大块铝箔纸把所有的甜菜包起来,把多余的铝箔纸紧紧地包在上面。放在带边的烤盘上。
  3. 烤50到60分钟,这取决于甜菜的大小,直到你打开包装检查甜菜是否熟透时,叉子可以轻易地插入最大甜菜的中心而没有阻力。
  4. 从烤箱中取出并从顶部部分打开铝箔以释放蒸汽。当冷却到足以处理时,用手用力摩擦每根甜菜,剥去甜菜皮。
  5. 切成立方体、圆形或半月形。在储存在冰箱的密封容器中之前,让其完全冷却。
  • 类别:蔬菜
  • 方法:烘烤
  • 菜:素食者

关键词:甜菜

按数字烹饪…

1 .准备

预热烤箱至425°F。放置一大块铝箔和一块镶边烤盘。

切菜板上修剪过的紫色根菜的水平图像。

在冷水下清洗和擦洗每根甜菜。

如果茎和叶还附着在上面,用剪刀把茎和叶的顶部剪掉锋利的刀19461946伟德 . 把茎和叶留作其他用途。

把它们的底端切掉,扔掉。为了促进烹饪,最好把根去掉,而且削皮也会更容易,没有讨厌的、瘦削的尖!

2 .烘烤

把准备好的蔬菜一层一层地放在一张大铝箔中间。用铝箔纸把它们包裹起来,将多余的部分紧紧地放在上面,形成一个密封的包裹。转移到烤盘上。

整个煮熟的紫色根蔬菜在烤板上的铝箔包装中的水平图像。

烤50到60分钟,这取决于甜菜的大小,直到叉子可以轻易地插入最大的甜菜的中心而不产生阻力。

我建议打开铝箔纸,在烹饪过程中检查一下。如果底部看起来很干,粘在铝箔上,小心地用钳子把它们翻过来,盖上铝箔,继续烹饪。

步骤3–去除皮肤

从烤箱中取出烤盘。小心地打开铝箔的顶部,以释放任何蒸汽。让它们稍微冷却一下。

水平图像的一只手剥离剥离的皮肤的紫色根蔬菜铝箔。

当温度降到可以处理的温度时,一次用一根甜菜去皮。

用你的手,在一个大盘或砧板上,用手指用力按压皮肤,擦掉皮肤。事实上,我喜欢在小便时把上一步的铝箔保存起来,因为它可以作为一个方便的容器来扔掉任何废料!

它会立刻擦掉,落在你的手中,就像你在擦拭污迹一样——真是太神奇了!

您可以选择戴一次性手套,以防止污染。你也可以在每只手上使用两张纸巾来帮助去除任何可能需要额外牵引力的皮肤。

第4步-切割、上菜和储存

你打算如何招待他们将决定你如何切他们。你可以把它们切成方块、圆形或半月形。小甜菜也可以整根使用。

在白色砧板上完全剥皮的整个紫色根蔬菜的水平图像。

为了储存,让它们完全冷却,然后将它们放入一个密封的容器中放入冰箱。

给甜菜一个机会

我的简单食谱只是许多美味佳肴想法的起点,所以没有理由忽视这种不公平的不受欢迎的蔬菜!

一个碗和一条白毛巾前面的一堆白色盘子,上面放着四分之一熟的紫色根菜。

以下是我最喜欢的服务方式:

看见无限的可能性!我跟你打赌那是一百万根甜菜有一个最喜欢的方式将它们融入到一顿有趣的晚餐中。也许在一段时间内沙拉还是裹着?请在下方评论,让我们分享一些想法。

在准备食物的时候,别忘了把蔬菜存起来!它们可以像甘蓝或菠菜一样食用,是一种美味轻轻地炒!

更多的食谱在哪里甜菜正面和中间都是我们的特色,您将从制作我们的一些最爱中获得乐趣:

照片由Nikki Cervone拍摄,©Ask the Experts, LLC.保留所有权利。看到我们的服务条款更多细节。最初发表于2009年8月19日。最后更新日期为2021年10月22日。还有Nikki Cervone和Allison Sidhu的补充写作和编辑。

营养信息来自已知的通用和品牌食品和配料数据库,并没有由注册营养师汇编或提交实验室测试。它应该被看作是一个近似值。

关于莎娜·马隆

Shanna Mallon是一名自由撰稿人,拥有德保大学写作硕士学位。她的作品曾在多家媒体上亮相,包括Kitchn、Better Homes&Gardens、Taste of Home、Houzz.com、Foodista、Enterpriser和Ragan PR。2014年,她与丈夫Tim合著了《艾因科恩食谱》。今天,你可以在她的博客“快乐地吃你的面包”上找到她深入研究食物话题并庆祝每天吃饭的优雅。Shanna和Tim以及他们的两个小孩住在田纳西州的纳什维尔。

关于“超简易烤甜菜”的46点思考

  1. 同意这个“有灵感的”标题。此外,这几乎让我好奇地想再次尝试甜菜,尽管我以前用它们没有取得过很大的成功。即使是那些可爱的小金人也不行。我想我很久以前就意识到它们很恶心。我们以前谈到过我的奶奶,她过去常常做这些大罐子腌甜菜和煮鸡蛋。虽然我喜欢甜菜的颜色和盐水把蛋(像复活节蛋!),但它的味道每次都让我呕吐。这种厌恶是很难摆脱的。做得好,不过,你尝试了它们!

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  2. 我喜欢甜菜。我喜欢巧克力。我不知道他们会为了巧克力蛋糕而合作。我期待着你们的每一篇文章,都是为了像这样的奇妙发现。干杯

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    • 天哪!我最近开始吃甜菜,因为我贫血。它成了我最喜欢的新蔬菜!我一直想象它们像蔓越莓酱一样恶心。总的对不起,你们这些红莓酱爱好者哈哈!我甚至喜欢他们的朴实

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  3. 我从来就不喜欢甜菜,除了动画片《兔八哥》里那台能帮甜菜打嗝的机器,我一直像躲避瘟疫一样避开它们。但是,关于巧克力蛋糕,现在,要么是疯狂的说法,要么就是非常棒。我可能得试试这个。在我找到兔八哥的打嗝机之后

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  4. 好的文章! !我爱吃甜菜,无论做什么都可以,我是家里唯一一个吃甜菜的!!期待尝试这样的甜菜,并把这篇文章发给我不吃甜菜的家庭成员!!谢谢,莎娜…爱你的博客,看看你推荐的其他博客吧!
    顺便问一下,你看过《朱莉与茱莉亚》吗?我喜欢茱莉亚的烹饪书出版的那部分,因为我已经从《第十缪斯》里知道了这一切,当她开始谈论朱迪思·琼斯时,我用肘撞了我的朋友,说:“我认识她!!””(嗯…有点…)谢谢你提醒我这本书,我把它寄给凯利看了,我知道她会喜欢的。她昨晚要去看《茱莉与茱莉亚》

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  5. 哦,珊娜。这是有史以来最甜蜜的事情!感谢你们的好话,你们的灵感,你们感人的帖子,你们能做的,会尝试的,你们所说的,所写的,所做的一切都是可能的精神。我喜欢你试过甜菜,我更喜欢你把甜菜烤成蛋糕,因为这表明你不仅不怕尝试新事物(小步很好!),而且你可以超越一切,把它们变成你自己的。虽然你可能会觉得我可以直接从烤盘上直接吃这些蔬菜,但我更希望你能把它们做成甜点!蔬菜!在甜点里!谁知道呢!

    自从我通过博客和你重新联系,我买了糖,泡打粉,甚至烤了一些东西。你能相信吗?是的,对我来说也是一小步,但我们正在进步。很快,我们就会占领世界。这是不可避免的。

    谢谢你。迫不及待地想再次见面。下一次,你选择的地方。

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  6. 我很高兴你把甜菜带进了你的生活(我也喜欢这个名字)。评论员劳拉是对的——山羊奶酪!甜菜和山羊奶酪沙拉是我最喜欢的东西之一(基本上,做沙拉时加入甜菜和山羊奶酪。是的,这完全是一个食谱。确实是这样。Mhmmm)。

    我几乎从来没有(阅读:我一生中做过两次)购买生甜菜,因为在你真正能使用它们之前加热和清洁它们所花费的时间和混乱让我很恼火。但哦,快乐的喜悦,商人乔的销售预煮和清洁甜菜。你可以吃热的或冷的,我相信5-6个(小)甜菜不到4美元。我通常把它们切碎(冷的)加入沙拉中,但你可以很容易地在食谱中使用它们,或者把它们切成薄片,然后加热或做其他事情。他们太棒了。即使它们只有红色,而不是一些甜菜生买时所用的金色/橙色。金色甜菜=美丽。

    为甜菜干杯!

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  7. 我发现,用铝箔包裹清洗过的、未剥皮的、修剪过的甜菜,然后把它们放在烤盘里,可以让它们完美地烘烤/蒸制,让它们变得干净。我还没有发现加水是必要的,因为甜菜在微型铝箔烤箱中保持非常湿润。Kim是对的,从Trader's预煮的食物非常方便,但是当它们刚准备好的时候,泥土的味道要好得多!
    珊娜,我喜欢你的写作,从你的食谱和见解中获得了如此多的乐趣。谢谢你与我们分享你自己,幸运的是找到了这个博客…

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  8. 我的第一个厨房,再次感谢你,肯德拉,你为我拍摄了食谱,并且是如此全面的启发。

    艾米丽,老实说:腌制甜菜的声音让我想在这里呕吐。另一方面,我从来没有试过,我也想试一下。就像我昨天告诉Jacqui的一样,很多我通常不会吃的东西都很容易尝试,当我在准备它们的时候,看着它们转变,看看是什么让它们转变,你知道吗?所以我试着保持一个开放的心态,尝试一些东西,告诉自己,如果我还有一点呕吐的话就好了。我只关心那些小步骤。

    珍妮弗,谢谢你!我也很惊讶。喜欢新的食物发现!

    肯德尔,现在我想看看你提到的Bugs Bunny机器。还有,再吃一片巧克力蛋糕,因为说实话,不管有没有甜菜,我总是想要再吃一片。

    唐娜,你总是那么可爱。非常感谢。我仍然很确定我没有告诉你关于第十缪斯女神的事,但我很高兴你这么喜欢它!哦,我确实看到了朱莉和朱莉娅,我和以前一样爱着朱莉娅·奇尔德。

    惠特尼,爱你!?你和杰姬都让我大吃一惊,我马上就能做到。甜菜和我现在有点像在慢慢地移动。

    劳拉,啊,现在我要尝尝山羊奶酪。我的味蕾一直在扩张。

    哦,杰基。毫无疑问,最好的博客之一就是与你重新建立联系。谢谢你的好话、鼓励、支持和倾听。当我读到你买发酵粉和糖的消息时,我可能会起鸡皮疙瘩。当我想起你昨天在桌上的“我有消息”,然后是“我烤了些东西”时,我仍然微笑着。很高兴认识你。真正地

    基姆!现在,等一下。我会在很多事情上赞扬TJ,并祝福他们让人们更容易获得甜菜,但我不得不说,烤甜菜太容易了。我的手上一点紫色也没有(手套,朋友!手套!),而这乱七八糟的事情简直就像事后清洗我的勒·克鲁塞特和过滤器一样简单。就这样。至于山羊奶酪——我咬紧牙关,想我很快就会尝一尝,吃了这么多新东西,我感到有点紧张,喜欢它,谢谢你的帮助。

    斯蒂芬妮,关于铝箔的有趣提示!我一定要试试,甜菜汁还会滴到锅里吗?如果是的话,我猜也一样乱吧?如果不是,令人惊叹!谢谢你的甜蜜评论,亲爱的女孩。我感到我的脸颊在发红,你真是太好了。

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  9. 我留了一点空间让蒸汽产生。我把甜菜放在一张很大的锡箔纸上,然后把它的边缘拿出来。你可以把锡箔卷成一个顶部结,或者非常整齐地把接缝卷到甜菜上(就像用纸纸做东西一样)。只要确保你有一个很好的密封。连锅都不用洗!!

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  10. (羞愧地缩了缩)好吧,沙娜巴纳娜,我正为自己做甜菜的懒惰抬起丑陋的头而感到尴尬。我能怪我没有柜台吗?没有?好吧,也许是我太差劲了,我需要再试一次。这次正确了。

    Gooooat奶酪。爱死它了。住它。我有没有说过我的冰箱里通常有8种奶酪?是的,我喜欢奶酪。但是山羊奶酪。单独食用,搭配沙拉,配上无花果酱,搭配饼干吃,绝对不会错的!有一种加蜂蜜的山羊奶酪(我相信它叫加蜂蜜的山羊奶酪),当它涂在烤法棍面包或自制的蜂蜜全麦面包上时,简直是一种纯粹的幸福。我不记得牌子了,但有时TJ 's有…

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  11. 斯蒂芬妮,听起来很简单!我想知道还有多少蔬菜可以搭配……

    金姆,哈哈,没必要畏缩,虽然这可能是一个好时机来指出我的怪名字与唐娜或唐查瓦纳押韵,而不是汉娜或香蕉,就像它看起来应该的那样。我责备我善意的父母。至于山羊奶酪,加蜂蜜的那种听起来真的很好吃,好吧,你已经说服我了。我要试试看!非常感谢。

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  12. Now Miss Shannalee, you don’t know that I wasn’t pronouncing “banana” with an English accent! Ok, maybe I wasn’t. Now I know! Shanna-dontchawanna…kind of sounds like the name of a sleepaway camp from the 70’s or something. Camp Shannadontchawanna. Wow. I am full of silliness today, as I have literally been watching the clock counting down to my after-work cupcake tonight. One of those days!

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  13. 当我看到你的头衔时,我笑出声来。我喜欢这个办公室。我想说的是,腌甜菜和煮鸡蛋非常棒。我祖母每到七月四日就做一次。我自己可能永远不会做,但它们让我想起了很多美好的回忆。

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  14. Glad you enjoyed the beets and liked my suggestions via flickr I have to say that I am most inspired by your reference to a beet cake! That sounds so good. Especially if it holds in the moisture like a chocolate zucchini one. Yum. Yum. Yum.
    我也用Stephanie上面的方法烤甜菜——任何容易清理的东西,你把它们放在小包装里的时间越长,它们就变得越甜。尝试快乐!

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  15. 我爱甜菜。总是有。在上面涂一点黄油,哦,太好吃了。蔬菜是这样做的——你可以用少许洋葱和大蒜炒它们,然后把它们和菲达混合在皮饼里,或者放在披萨上——它们太棒了!

    我很高兴你发现了它们!我们的7yo要甜菜是的。这不是很好吗?

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  16. i roast mine in foil too (per above comment)! If it’s one less pan to clean, I’m all for it Also makes sense for me, as I only have a toaster oven, so I can bundled them up in a foil puch and roast away. I wish we lived closer so we could go on a blog friend date! If you ever find yourself in Southern California, or me in Chicago, we will meet!

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  17. 听起来很好吃。我现在想去烤甜菜!我总是把一些甜菜从色拉吧台上放在色拉上,我非常喜欢它们。我很想和蔬菜一起玩。和你一样,我也喜欢做这件事,看看过程中会发生什么。

    你用过欧洲防风草吗?我吃了爱尔兰最美味的防风草汤/炖菜,很想尝尝防风草。如果你或任何人有任何防风的建议,我很乐意听取。

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  18. 乔安娜,很高兴招待你们,我也很喜欢。腌甜菜,对吧?我真的应该试试吗?我喜欢你和你奶奶还有他们的记忆,这有助于软化我的想法。

    艾米丽,又一次投票支持花边帐篷!好的,我被说服了。还有一点——对于任何有兴趣在巧克力蛋糕中尝试甜菜泥的人来说:我用了一个半小的甜菜泥,所以在一个杯子里,给或拿。我可能应该这么说!

    杰西,在披萨上!?这是我应该尝试的。一般来说,我可以喜欢任何放在披萨上的东西。PS:让你7岁的孩子喜欢上甜菜的秘诀是什么?做告诉!

    发芽厨房,这是约会,莎拉!无论何时你在芝加哥,还是下次我在卡利,我们都会玩得很开心。谢谢你在准备甜菜的路上投票,哦,我的天哪,你只有一个烤箱!?而且你还能做这么多东西!鼓舞人心的

    詹妮弗,我甚至不知道防风草是什么样子,这对任何阅读的人来说都不奇怪。任何想帮助她(和我)的人,请放心!

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  19. 不要太快给我留下深刻印象,我们通常会在我父母或祖母的房子里发布关于使用一个完整厨房的帖子。我的小工作室里没有足够的灯光和电器。流浪博客家现在还好,哈!

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  20. 欧洲防风草看起来像奶油色的胡萝卜。我从几个不同的方面来享受欧洲防风草:

    1.像烤胡萝卜或其他根菜一样烤。在烘烤前,撒上橄榄油、香醋和迷迭香,味道会特别好。

    2.用蔬菜削皮器做丝带,在盐水中煮几分钟直到变软,然后拌上你最喜欢的意大利面和酱汁。这是我在家庭饮食中偷偷增加蔬菜的方法

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  21. 喂,巧克力蛋糕里的甜菜在哪里?不管怎么说,我都不是甜菜爱好者(虽然我可能只在沙拉条上腌制过甜菜),但我肯定会在巧克力蛋糕中尝试一下!!

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  22. 克里斯汀!(A) Love that you commented here. (B) I unfortunately have no cake recipe to give, as it’s specific to Kendra’s class! However, if you were going to try sneaking it into your own favorite chocolate cake, I’d say experiment with about a cup of pureed beets, just added in, and see what happens. I also found a version online (that I haven’t tried, but it looks good):http://homecooking.about.com/od/dessertrecipes/r/blc125.htm

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  23. 我昨晚第一次吃了甜菜。我想先不发表评论,直到我至少尝试过之后再说。

    我喜欢它。很多。不像我怎么知道大黄和茴香是很棒的,但它仍然是足够愉快的,下一个杂货店购物冒险,我将抓住更多。我用洋葱烤,配上生菜,淋上简单的醋/橄榄油调味料,上面撒上一些碎山羊奶酪。它是可爱的。

    现在我还是继续烤吧。把它放在烤箱里烤一个小时,把皮擦掉,然后切成片,这样的做法非常吸引人。

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  24. 我正在做一个紫色食品系列,因为你提到的flavoid对健康的好处。我知道谈论健康听起来很“无聊”,但我喜欢食物而不是药物带来的健康。甜菜也含有色氨酸,有一次我在餐馆里吃完甜菜就睡着了,却不知道为什么。如果你想小睡一下,吃点不错的。如果你像我以前一样,你会把甜菜叶扔掉,但下次你会很高兴地把它们和橄榄油、盐和胡椒一起吃。不过你必须把它们煮熟。
    你可以在这篇文章的底部找到他们。http://tinyurl.com/nzs3u7

    最近我还在草莓蛋糕里放了甜菜,但我肯定会喜欢巧克力蛋糕的配方。

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  25. 杰西卡,我也很想念他。等等,我是说他吗?我是认真的。我是认真的。

    伊恩,我真为你骄傲!我同意烘焙——这是一种很好的方式,可以让很多东西散发出自然的味道。另外,在缅因州,我几乎在每一份菜单上都看到了甜菜,它们的制作方式都给了我灵感。

    安吉拉,太棒了!你从食物而不是药物中享受健康益处的想法是对的。我也有同感。至于巧克力蛋糕,我在这里的评论中链接了一个食谱,或者你可以在谷歌上搜索一些选项。真不敢相信你竟然用它做草莓蛋糕!?

    艾丽西亚,当我发现那部分时,我想起了你。我们很快就得谈了!

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  26. 珊娜,你在缅因州?请吃一个龙虾卷,然后回来报到。这是有史以来最简单但最神圣的菜肴之一。哦,印度布丁和蓝莓派也不错。我爱缅因州…

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  27. 斯蒂芬妮——我今天下午刚回来,但是,相信我,我吃了蓝莓派(事实上,蓝莓屑派,还有我沙拉里的蓝莓,煎饼里的蓝莓,松饼里的蓝莓,可能还有其他我不记得的东西)——显然,全国99%的蓝莓都是在缅因州生产的?疯了!我也吃了龙虾,虽然没有龙虾卷,味道还不错,不过我还是喜欢蟹肉饼。这也很疯狂吗?也许吧。

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  28. 很高兴认识你,Shannalee。即使有了克罗恩,你也能继续享用最好的食物,这真是太棒了。我这场比赛一结束,我就要做那个雪鲁特蛋糕了。我喜欢甜菜——像吃苹果一样吃。希望你们今后有一段长久而愉快的关系!

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  29. Ragamuffin,我很高兴找到你的博客,这在某种程度上是非常令人鼓舞的。克罗恩病有很多我不知道的地方,我觉得我终于睁开了眼睛。很高兴你还能吃到甜菜,有时候它们被认为对炎症有好处,你知道吗?-很高兴你来这里发表评论!

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  30. 喜欢这个帖子的标题!!我是办公室的新追随者,现在已经通过Netflix流媒体即时播放观看了所有5季。这是一个如此好的节目!

    甜菜……我已经想尝试了一段时间了……甚至在知道德怀特的甜菜农场之前……;)这篇文章和评论给了我很多很棒的想法。

    来自美食博客的灵感如此之多……而与我三个女儿中的一个忙碌的蹒跚学步的孩子相处的时间却如此之少!你吸引了我,我现在就订阅。谢谢你今天的微笑!

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  31. 丹尼斯,你绝对是这里的朋友之一,你是Office的粉丝,也是美食博主。博客社区是我在这里写作时最喜欢的部分——有这么多鼓舞人心、善良的人。非常感谢您的评论!

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  32. 哈哈哈哈,这个名字将永远是辉煌的…太奇怪了,我第一次听说甜菜巧克力蛋糕是几周前在度假的时候…我打算在几周后尝试一下,当我有一些自愿的受害者err志愿者来尝试的时候。

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  33. 好的,所以我知道我想对vitamix这件事评论的是哪篇归档文章,而且它几乎在7年前发布到今天有多奇怪???几乎和一起实习然后在同一天开始美食博客一样奇怪?

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